地標館 | 免稅店、潛水、沖浪……來海南你還可以試試“吃”茶
導 語
自2022年4月23日中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關中國地理標志品牌的學術研究成果。
近日，中國茶地理標志地圖在中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個茶葉地理標志，其中最多的是湖北省，有81個，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個。
今日分享海南茶葉地理標志地圖。海南共有5個茶葉地理標志，其中綠茶地理標志2個、紅茶地理標志1個、其他茶類地理標志2個。
圖片來源：中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌形象館（www.cagibrand.com）
“海島”+“茶”
這兩個關鍵詞湊在一起，
絕大部分人想到的一定是臺灣。
近水樓臺先得月的臺灣人靠著對茶的熱情，
不僅自成一派，
用“凍頂烏龍”創(chuàng)出一片天，
還用“珍珠奶茶”席卷了大陸市場的年輕人。
海口世紀大橋
然而，
在我國的南端，
有著一個與臺灣及其相似的省份，
是未被發(fā)掘的好茶產(chǎn)地，
這便是——海南。
東方市漁村
中國茶界泰斗吳覺農(nóng)先生
認為海南是世界上最好的大葉茶產(chǎn)地之一。
除去因地理優(yōu)勢量產(chǎn)巨大的紅茶、綠茶，
海南茶葉也憑借著超高的品質(zhì)，
兩次作為國禮送給撒切爾夫人。
圖源：海南農(nóng)業(yè)農(nóng)村
19世紀末，
歸國華僑將東南亞飲茶習慣帶回了家鄉(xiāng)，
相對封閉的對外環(huán)境與內(nèi)部民族分界聚居，
讓融合中西、承載社交的海南茶館應運而生，
海南民間稱其為“老爸茶”。
有點類似香港冰室，
又有點像廣東早茶，
但仍保留海南的市井之魂。
瓊海市中原鎮(zhèn)老南洋咖啡館 圖源：海南日報 張杰 攝
去年，
我們曾為打造“椰城香見”，
前往海口調(diào)研。
在騎樓老街附近體驗了一把“老爸茶”配大包，
畢竟誰能拒絕“偷得浮生半日閑”呢？
圖源：嗨在海南
幾毛錢一壺的大眾茶配些小點心，
經(jīng)濟實惠，
是過往幾個世紀老人休閑消遣的好方式。
隨著海南各地城鎮(zhèn)化進程，
“老爸茶”逐漸加入了許多時髦元素，
但其屬于海南人悠閑自在的生活烙印
與海南茶文化的重要經(jīng)脈仍延續(xù)著。
海南年輕人喝著“老爸茶”逐漸進入了現(xiàn)代職場，
也有許多外地人喝了多年“老爸茶”成為海南人，
但始終不變的，
是海南包容坦蕩、閑適自在的精神內(nèi)核。
走，海南吃茶去。
五指山紅茶
中國茶葉地理標志地圖
3000多年前，與世隔絕的海南島迎來了第一批居民——百越族支脈，多聚居在盛產(chǎn)大葉種茶的五指山，后被稱為“黎族”，也是他們發(fā)現(xiàn)、采集并開始飲用野生大葉茶。明朝時期，五指山茶葉雖仍處于野生狀態(tài)，但已成為當?shù)匕傩障矏鄣娘嬃?，有人將其與茱萸、芎、八角和茉莉花一同沖泡飲用。明正德六年的《瓊臺志·土產(chǎn)》中記載：“本島向無人工種茶，本島所產(chǎn)茶葉皆采自野生茶，其中最有名之茶為五指山水滿所產(chǎn)，樹大盈抱，氣味清醇。”
五指山茶又稱水滿茶，因產(chǎn)自海南省五指山市水滿鄉(xiāng)一帶而得名。“水滿”在黎族語言里是“古老、至高無上”之意，制成紅茶后，人稱“水滿紅茶”。
1933年，海南省擁有大小茶場50多個，年產(chǎn)干茶8000多噸。1959年，海南利用本地大葉種和從云南引進的阿薩姆大葉開始進行良種繁殖。70年代，周恩來總理為五指山紅茶親自定名，誕生了輝煌一時的世界紅茶品牌“遠航”。1988年，海南建省掀起了種茶高潮，國家撥放茶葉生產(chǎn)基地貸款1047.6萬元，紅茶生產(chǎn)得到了快速發(fā)展。
我國的熱帶資源十分稀缺與珍貴，海南島具有發(fā)展大葉種紅茶的絕對優(yōu)勢。海南島熱帶茶區(qū)處于北回歸線以南，土壤、氣溫、濕度、雨量與斯里蘭卡相似，年平均氣溫22～26攝氏度，年降雨量1700～2400毫米，相對濕度在80%以上，晝夜溫差達6～11攝氏度，這也使得海南早春茶比內(nèi)地產(chǎn)茶區(qū)早上市3個月左右，春節(jié)前后便可喝到當年新茶。五指山茶葉屬阿薩姆品系的大葉形品種，品質(zhì)優(yōu)良，葉片大，葉肉厚，海南紅的風味與錫蘭、阿薩姆紅茶相近，能與任何一種茶葉混合沖泡，味道獨特。
五指山紅茶的商品形式包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色，主要產(chǎn)品有傳統(tǒng)紅碎茶、C.T.C.紅碎茶、功夫紅茶、香蘭紅茶等。品牌有“椰仙”、“金鼎”、“峽谷紅”、“水滿香”、“竹滿紅”、“水滿印象”、“水滿潤紅”、“品香園”、“海南紅”等。
2022年4月，習近平總書記來到海南省五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村考察調(diào)研。他在手工茶坊參與炒茶勞動，還買下兩袋茶葉，勉勵村民：“把茶葉經(jīng)營好，把日子過得更紅火”。
在習近平總書記與黨的二十大指引下，前不久，以“華夏春早 雨林茶香”為主題的2023年海南（五指山）早春茶開采節(jié)在五指山市毛納村開啟，現(xiàn)場舉辦開采儀式、五指山茶匠手工制茶展演、五指山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展沙龍以及在海南熱帶雨林國家公園（五指山）舉辦“品紅茗 賞紅葉”圍爐煮茶品鑒等活動。海南作為旅游大省，正推動著茶旅深度融合，以茶促旅、以旅帶茶，豐富市民和游客的消費體驗。
以上圖均源自 海南五指山旅游
萬寧鷓鴣茶
中國茶葉地理標志地圖
《本草求原卷一》云：“鷓鴣茶，甘辛，香溫，主咳嗽，痰火內(nèi)傷，散熱毒瘤?。焕砩咭?。根，治牙痛，疳積”。清代何克諫所著《生藥藥性備要 ?上卷》中也對鷓鴣茶有著類似描述。因此，鷓鴣茶也被諸多文人墨客譽為“靈芝草”。寫下《義勇軍進行曲》的著名詩人、戲作家田漢曾評價鷓鴣茶：“羊肥愛芝草，好茶伴名泉”，此處的“芝草”與“好茶”指的便是“靈芝草”，即鷓鴣茶。
圖源：鄉(xiāng)村振興進行時
走進海南大大小小的“老爸茶館”，必有鷓鴣茶；海南本地餐廳為客人斟的第一杯茶，必是鷓鴣茶；據(jù)說海南的菜市場成串銷售的也是鷓鴣茶。鷓鴣茶不但成為海南獨有的茶文化符號，更是深入到海南人民生活的每一個角落。相較于頗有名氣的五指山紅茶、白沙綠茶，鷓鴣茶才是海南有幾千年歷史的“本土茶”。
鷓鴣茶分布于萬寧、瓊中、五指山等山區(qū)，但是以萬寧東山嶺鷓鴣茶品質(zhì)最優(yōu)，也稱“東山嶺鷓鴣茶”。雖然被叫做“茶”，但鷓鴣茶是屬大戟科的野生灌木，與傳統(tǒng)意義上山茶科山茶屬茶葉并不相同。
野生鷓鴣茶樹 圖源：微海南
鷓鴣茶的采摘要求非常獨特——采老不采嫩。一般農(nóng)歷四月底五月初開始采摘葉片，至今仍有海南少數(shù)民族地區(qū)將鷓鴣茶稱為“五月茶”。鷓鴣茶的外形也相當奇特，類似一串一串的佛珠，每串約20個鷓鴣茶球。其制作過程也無需殺青、炒制等工序，秉承著傳統(tǒng)的曬青工藝，不烘不烤，保留茶葉中最大的活性。是以鷓鴣茶茶葉特別大，泡后的外觀也如同大片的樹葉一樣，并且還能夠像紅茶一樣，越放越醇厚。
傳統(tǒng)鷓鴣茶葉串串 圖源：萬寧發(fā)布廳
圖源：萬寧旅文
近年來，人們珍視鷓鴣茶的價值，開啟了鷓鴣茶的華麗變身。2022年，第十九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會在四川省成都市中國西部國際博覽城開幕，萬寧鷓鴣茶作為萬寧農(nóng)產(chǎn)品代表之一在展會上集中亮相。鷓鴣茶還被開發(fā)成精致的冷萃茶、桂花鷓鴣茶等特色茶飲，并攜手樂東的腰果打造了一種新的堅果零食——鷓鴣抹茶腰果。傳統(tǒng)老茶走新“花路”，為游客帶來更多新奇體驗的同時，也推動了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
圖源：萬寧發(fā)布廳
