百縣大會丨從產業升級到品牌運營 六大畜牧地標品牌代表的秘訣分享
導 語
近日，第四屆中國農業品牌百縣大會暨2023畜牧品牌嘉年華順利召開。本屆大會以“地標強農 振興鄉村”為主題，旨在搭建交流與合作的平臺，進一步推動我國“土特產”，尤其是地理標志農產品的品牌化進程，提高畜牧地標品牌的品牌化水平。
研究院網站將陸續為大家推出本次大會上專家學者、一線品牌運營者、企業代表的精彩發言與重要觀點，敬請關注。
今日分享金華兩頭烏豬、環縣羊羔肉、縉云麻鴨、河套巴美肉羊、錫林郭勒奶酪、文昌雞等六個地標品牌的代表所做的精彩案例分享。
金華兩頭烏豬
“以品牌引領為抓手，深入挖掘金華兩頭烏文化，講好金華兩頭烏故事，提升文化品位和內涵，讓更多的人了解金華兩頭烏豬，推動金華兩頭烏從金華走出浙江，走向全國。”
金華市婺城區農業農村局黨組書記、局長嚴東生以《以地標強農為引領 全力推進金華兩頭烏豬產業振興》為題做案例分享，從品種、品質、品牌、機制等四個角度闡述了金華兩頭豬的升級與發展。
2016年，金華兩頭烏豬被國家工商總局認定為地理標志證明商標。2017年，金華兩頭烏豬被認定為“首批中歐農產品地理標志互認產品”。截至2023年10月底，全市金華兩頭烏能繁母豬存欄6000頭，金華兩頭烏豬及配套系存欄超過5萬頭，成為農產品地理標志引領鄉村特色產業發展、實現共同富裕的新樣板。
金華組織實施“白改黑”行動，支持建設一批“六化”（標準化、綠色化、規模化、循環化、數字化、基地化），制定《金華兩頭烏豬綠色養殖技術規程》，全面推廣《金華兩頭烏豬質量控制技術規范》等標準化生產技術，依托浙江省畜牧產業大腦，打造“金華兩頭烏產業大腦”數字化多跨應用場景，全面對接“浙食鏈”系統，提升數字化管理水平。
當地還將金華兩頭烏豬融入傳播活動，設計金華兩頭烏宣傳折頁、建造金華兩頭烏豬主題展館、開展主題繪畫大賽。依托熊貓豬豬金華兩頭烏國際牧場開展品牌營銷傳播活動，同時，落實“品牌+文創”“品牌+文化”“品牌+文旅”策略。
圖源： 熊貓豬豬兩頭烏國際牧場
市委農村工作領導小組會議專題審議金華兩頭烏產業振興行動方案，出臺《金華兩頭烏產業振興行動方案（2022-2025年》，確立種業振興排頭兵、產業融合先行者、共同富裕示范者“三大定位”、良種繁育、健康養殖、產業融合、品牌營銷“四大體系”。
環縣羊羔肉
“環縣政企聯動打造品牌矩陣，大力實施品牌戰略，構建形成了‘區域公用品牌+企業品牌+產品品牌’三品聯動的品牌矩陣。”
環縣人民政府副縣長梁鈞洲以《覽黃土風韻 品環州羊鮮》為題做案例分享。
環縣位于陜甘寧三省區交界處，是傳統的半農半牧縣，養羊是群眾增收致富的主導產業。獨特的水草資源和環縣羊“朝踩黃土地、暮住土窯洞、日食天然草、渴飲礦泉水”的生長習性，造就了環縣羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、營養豐富、味道鮮美的特質。2022年，全縣羊只飼養量突破360萬只，實現產值55億元，養羊農民人均來自羊產業收入達到7000元。
環縣構建了“三羊開泰”的產業體系、“五級二元”的生產體系，被列為國家農業現代化示范區和全國農業全產業鏈典型縣。環縣還打造了“五好標準”貫穿養殖全過程。
圖源：養秘書
環縣大力實施品牌戰略，以“環鄉人親、故鄉味美”為主題，發布了“環鄉人”區域公用品牌，通過持續經營，環縣被評為中國產業互聯網區域公用品牌突出縣、優勢縣，形成了“區域公用品牌+企業品牌+產品品牌”三品聯動的品牌矩陣。
縉云麻鴨
“種質是農業的芯片，種質資源的保護與利用是核心，我們要把這個金飯碗牢牢端在自己手上。縉云麻鴨是一個品種，也是一個品牌，一個商標。”
縉云麻鴨養殖協會會長虞揮從品種培育、機構組織、培育模式、品牌打造等角度介紹了縉云麻鴨品牌。
2010年縉云麻鴨獲得“國家農業部地理標志產品”稱號，目前麻鴨養殖技術協會攜手企業，共聯結帶動農戶1600余戶，實現人均增收2萬元，年增收合計高達3千余萬元，帶動村集體經濟增收20余萬元。
圖源：農視網
種質資源的保護與利用是核心，協會采用“企業+高校”的形式進行縉云麻鴨的種質保護與開發。目前，縉云麻鴨采用水禽旱養和籠養，創新的“茭鴨共生”生產模式還入選第六批中國重要農業文化遺產。同時，縉云麻鴨養殖技術協會推動打造縉云麻鴨從養殖、深加工到線上線下銷售全產業鏈，推出鴨蛋、鴨肉、鹵制品等產品，以及各類預制菜產品，做到了帶動產業鏈發展，助力農民增收，推動鄉村共富。
河套巴美肉羊
“得天獨厚的資源稟賦，為肉羊產業發展提供了重要支撐，巴彥淖爾是中國肉羊產業鏈最完整的地區，肉羊數量、羊肉產量、全年分割上市，均居全國第一，被授予‘中國羊都’的稱號。”
內蒙古巴彥綠業實業（集團）有限公司董事長張旺以《好羊肉 出自中國羊都》為題做案例分享。
巴彥淖爾市是全國地級市中唯一四季均衡出欄的肉羊養殖加正基地，被授予“中國羊都”稱號。“河套巴美肉羊”2013年被認定為國家農產品地理標志保護產品，具有體格大、生長發育速度快、產肉率高、肉質細嫩、味道鮮美、口感好等特征。截至2023年6月底，全市肉羊飼養量1804.83萬只、存欄1138.63萬只、出欄666.2萬只、羊肉產量16.34萬噸、產值99.96億元。
近年來，“河套巴美肉羊”肉羊有了“電子身份證”，從育種、谷飼、生產、出欄、屠宰到加工、倉儲、物流、銷售、監管，全力“護航”肉，保障肉羊品質，確保人們吃到健康、安全、放心的高品質羊肉。在巴彥淖爾農產品區域公用品牌“天賦河套”的加持下，巴彥淖爾肉羊的知名度和影響力得到不斷的提升，2022年，天賦河套的授權企業內蒙古金草原生態科技有限公司銷量提高了近1/4。
錫林郭勒奶酪
“錫林郭勒奶酪將走出錫盟，走向全國，乃至走向世界，不斷向向全世界消費者展示傳統而嶄新、底蘊深厚的品牌，宣告中國人自己的奶酪品牌。”
錫林郭勒盟傳統乳制品協會會長烏蘭其其格以《保護和傳承錫林郭勒奶酪千年文化 講好錫林郭勒奶酪品牌產品故事》為題做案例分享。烏蘭其其格會長從協會與產業介紹、錫林郭勒奶酪非遺文化與工藝文化背景、錫林郭勒奶酪品牌化發展步伐及未來展望等四個角度進行介紹。
錫林郭勒奶酪產于中國四大天然草原之一“錫林郭勒大草原”，奶食文化不僅是地域性的飲食，更是對歷史記憶和中華古老文化的傳承，又包含著人們對大自然的崇敬心理。錫林郭勒奶酪2020年獲得國家農產品地理標志保護登記，2022年成功注冊國家地理標志證明商標。2021年，錫林郭勒奶酪進行品牌戰略規劃，創意了品牌口號“中國人自己的奶酪”。 近年來，錫林郭勒通過出臺品牌管理方法，制定團體標準（發布13項），借助傳統和新媒體宣傳、帶貨，展示展銷會推介和推廣，不斷傳播錫林郭勒奶酪故事，提升品牌知名度和影響力，加快市場和消費者認可度，打造中國奶酪品牌化發展樣板。
文昌雞
“海南省和文昌市始終把文昌雞作為重點扶持發展的特色產業，堅持以市場為導向，以科技為依托，以增加農民收入為中心，不斷加大研發投入和推廣力度，不斷補齊文昌雞的產業發展短板，助推文昌雞品牌的高質量發展。”
文昌市畜牧獸醫服務中心主任洪震以《天賜良雞 非遺好味》為題做案例分享，洪主任從特征特性、產業發展情況、科技研發等角度對文昌雞進行介紹。
圖源 ： 德怡農林
海南素有“無雞不成宴”之說，文昌雞榮居海南“四大名菜”之首，以皮薄骨酥、肉質嫩滑、肉味馥香、營養豐富等特點，享譽全國乃至海外。“文昌雞”地理標志證明商標于2009年3月正式獲得注冊。2004年9月，原國家質檢總局批準對“海南文昌雞”實施原產地域產品保護。2022年文昌雞的出欄量達到了1.1億只，產值超過了120億元。目前，文昌市建成集保種保育、標準化養殖、深加工于一體的科學養殖加工體系，并制定了《文昌雞飼養管理技術規程》等一系列的標準文件。當地還堅持熟制品的標準化，不斷豐富品牌產品體系，開發了椰子文昌雞、椰奶文昌雞、糟粕醋文昌雞等預制菜產品，鹽焗雞、醬油雞、文昌雞罐頭等即食食品。
