溯源碼激活香榧產(chǎn)業(yè)，讓古樹(shù)林“結(jié)”出金果
“三月春光好，榧林綠意濃。”浙江省諸暨市趙家鎮(zhèn)的古香榧樹(shù)林里，新芽萌動(dòng)，給這片古老樹(shù)林添了生機(jī)。今年春忙，榧農(nóng)們迎來(lái)新任務(wù)：為每株古香榧樹(shù)錄入質(zhì)量追溯體系“數(shù)字身份證”，標(biāo)注“品質(zhì)密碼”。這個(gè)融合政府監(jiān)管、企業(yè)管理與消費(fèi)體驗(yàn)的溯源工程，正推動(dòng)著傳統(tǒng)香榧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
從“自然生長(zhǎng)”邁向“千年傳承”
“老樹(shù)結(jié)香榧，味醇韻悠長(zhǎng)。”趙家鎮(zhèn)東溪村的宣鑫燦，一家三代都是榧農(nóng)，如今他的兒女也投身香榧產(chǎn)業(yè)。在趙家鎮(zhèn)，這樣世代以香榧為生的農(nóng)戶有很多。
宣鑫燦常穿梭在自家古香榧樹(shù)林，細(xì)心查看樹(shù)木生長(zhǎng)。趙家鎮(zhèn)留存著3.7萬(wàn)余株古香榧樹(shù)，千年以上的約2700株。樹(shù)基部的環(huán)形疤痕，是先輩嫁接的印記。
諸暨市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)董海潮說(shuō)：“先人手植良種，代代接續(xù)傳承。”諸暨擁有會(huì)稽山古香榧群這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心資源，百年以上古樹(shù)有4.2萬(wàn)株，占全國(guó)古香榧樹(shù)總量60%。截至2024年末，諸暨香榧種植面積達(dá)13.8萬(wàn)畝，盛產(chǎn)林7萬(wàn)畝，是“中國(guó)香榧之都”。
在趙家鎮(zhèn)，傳承、共生、保護(hù)已融入當(dāng)?shù)厝斯亲永铩?/span>2006年，村規(guī)民約禁止砍伐古香榧樹(shù)，還定期請(qǐng)專家為樹(shù)“診斷”。2020年啟動(dòng)“千年古樹(shù)香榧保護(hù)計(jì)劃”。2024年創(chuàng)立古樹(shù)香榧品牌，同年與其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂《古樹(shù)香榧聯(lián)合保護(hù)協(xié)議》，建立跨區(qū)域合作機(jī)制。2025年，趙家鎮(zhèn)聯(lián)合相關(guān)單位打造古樹(shù)香榧質(zhì)量追溯體系。趙家鎮(zhèn)黨委書(shū)記俞燕表示：“珍稀古榧是瑰寶，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)雙贏，百姓受益，保護(hù)傳承才能長(zhǎng)久。”?
從“憑經(jīng)驗(yàn)”轉(zhuǎn)向“定規(guī)范”
趙家鎮(zhèn)香榧品質(zhì)出眾，董海潮認(rèn)為“良種為基，標(biāo)準(zhǔn)為翼”。古樹(shù)香榧追溯體系借數(shù)字化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，挖掘古香榧樹(shù)優(yōu)勢(shì)，幫其擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，塑造高端品牌，讓“地道香榧源自會(huì)稽山脈”被更多人知曉。
工作人員掃描古樹(shù)溯源碼，古樹(shù)信息即刻呈現(xiàn)。浙江省質(zhì)量科學(xué)研究院（之江標(biāo)準(zhǔn)化智庫(kù)）標(biāo)準(zhǔn)化中心副主任應(yīng)珊婷介紹，平臺(tái)給產(chǎn)品賦唯一防偽序列號(hào)，實(shí)現(xiàn)防偽驗(yàn)證與異常掃碼監(jiān)控，二維碼有多重防偽功能，關(guān)聯(lián)原料產(chǎn)地和加工點(diǎn)，構(gòu)建“一物一碼一鏈”溯源保護(hù)機(jī)制。通過(guò)質(zhì)量等級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，實(shí)施品牌標(biāo)識(shí)授權(quán)管控，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與趙家鎮(zhèn)構(gòu)建品牌保護(hù)閉環(huán)。
??工作人員掃描古樹(shù)溯源碼查看情況。新華網(wǎng)發(fā) 張靈杰 攝
諸暨市香榧博物館館長(zhǎng)徐鐵平說(shuō)：“標(biāo)準(zhǔn)化不是磨滅特色，而是讓傳統(tǒng)工藝精華更精準(zhǔn)展現(xiàn)。”近期發(fā)布的《楓橋香榧生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)古樹(shù)香榧種植、采收、加工全鏈條量化標(biāo)準(zhǔn)，由多家單位聯(lián)合起草。
“標(biāo)準(zhǔn)化是增收密碼。”俞燕算了筆生態(tài)賬：認(rèn)證后的古樹(shù)香榧實(shí)現(xiàn)超50萬(wàn)斤青果的高質(zhì)量流轉(zhuǎn)，增收300余萬(wàn)元。“這些認(rèn)證產(chǎn)品通過(guò)我們?cè)诤贾荨⑸虾！⑸钲诘鹊氐钠放茖９襁M(jìn)入高端市場(chǎng)。”
從“賣(mài)原料”拓展至“全鏈延伸”
農(nóng)產(chǎn)品要產(chǎn)得好，更要賣(mài)得好。
離香榧采摘季還有段時(shí)間，老何農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司的智能生產(chǎn)線已忙碌起來(lái)。冷榨車間里，青果仁經(jīng)超臨界CO?萃取變成琥珀色精油；自動(dòng)化生產(chǎn)線上，榧仁太妃糖歷經(jīng)多道工序，被裝入印有“趙家古樹(shù)香榧”標(biāo)識(shí)的精美包裝。
老何公司總經(jīng)理何金燦高興地說(shuō)：“今年深加工讓每粒榧子附加值提升35%，2024年開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，銷售額比2023年同期增長(zhǎng)800多萬(wàn)，顯示出趙家古樹(shù)香榧的市場(chǎng)潛力。”
諸暨市有50余家香榧加工企業(yè)，2024年全市香榧干果產(chǎn)量超6500噸，行業(yè)綜合產(chǎn)值超13億元。這得益于質(zhì)量追溯體系，應(yīng)珊婷表示，它讓古樹(shù)香榧品質(zhì)直觀呈現(xiàn)，消費(fèi)者掃碼可查詳細(xì)信息，通過(guò)多重標(biāo)準(zhǔn)加持，提升產(chǎn)品溢價(jià)與競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
產(chǎn)業(yè)鏈延伸催生新業(yè)態(tài)。宣鑫燦經(jīng)營(yíng)的“榧畔居”民宿融入香榧元素，游客能體驗(yàn)古法炒制，享受榧木精油香薰，每年增收50萬(wàn)。俞燕感慨：“從農(nóng)產(chǎn)品到文旅IP，從‘憑經(jīng)驗(yàn)’到標(biāo)準(zhǔn)化，我們努力把自然饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為共富動(dòng)能。”
微風(fēng)中，連片香榧林舒展新葉，林下套種的櫻桃、茶葉等蓬勃生長(zhǎng)，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)前景廣闊，香榧產(chǎn)業(yè)正邁向新征程。
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