老字號“逆生長”之路：科技賦能、品牌出海、文化破圈
在海南自由貿(mào)易港封關(guān)運(yùn)作、擴(kuò)大開放之年的春天，第五屆中國國際消費(fèi)品博覽會（以下簡稱“消博會”）如約而至。此次盛會匯聚了來自超過71個國家和地區(qū)的1700余家企業(yè)、4100多個知名品牌，參展規(guī)模遠(yuǎn)超前四屆，充分彰顯了國際社會對中國發(fā)展前景的堅(jiān)定信心。
在海南國際會展中心7號館的中華老字號“鎮(zhèn)店之寶”專題展區(qū)，新中國第一面五星紅旗、白酒行業(yè)第一枚商標(biāo)證書、G20峰會宴用瓷、全聚德老匾等，每一件都承載著深厚的歷史記憶與文化底蘊(yùn)。
在這場全球消費(fèi)精品的交響中，國瓷永豐源、沿江飯店、片仔癀等中華老字號以創(chuàng)新姿態(tài)，向世界展示著從“百年老店”向“國際潮牌”的進(jìn)化路徑。
中華老字號與新銳品牌同臺競技，掀起國潮跨界創(chuàng)新的浪潮。展館內(nèi)，傳統(tǒng)非遺技藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言交織，歷史經(jīng)典與潮流IP碰撞，勾勒出中國品牌守正創(chuàng)新的生動圖景。
在國瓷永豐源展區(qū)，一套青花瓷餐具正在演繹“活著的非遺”。這套宴用瓷是為G20峰會專門定制，代表了中國陶瓷工業(yè)的最高水平之一。
深圳國瓷永豐源瓷藝有限公司大客戶經(jīng)理羅君告訴記者，國瓷永豐源發(fā)軔于清乾隆年間，已傳承至第五代。
近年來，國瓷永豐源先后承攬20余場中國主場外交盛宴用瓷大任、4次國家任務(wù)用瓷，產(chǎn)品歷經(jīng)多國政要及世界名人品鑒，誕生出“夫人瓷·西湖藍(lán)”“先生瓷·海上明珠”“夫人瓷·石榴家園”等經(jīng)典美瓷，讓中國陶瓷重新閃耀國際舞臺。
在歷史底蘊(yùn)深厚、文化特色鮮明、工藝技術(shù)獨(dú)特等方面，文昌雞當(dāng)屬其中的佼佼者，亦是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
在海南老字號專屬展區(qū)，具有400多年歷史的文昌雞，因其色、香、味、型、營養(yǎng)俱佳，榮居海南“四大名菜”之首。
海南老字號展區(qū) （央廣網(wǎng)記者 林韋瑋 攝）
中華老字號企業(yè)——海口龍華沿江飯店第五代傳承人符之望認(rèn)為，烹調(diào)文昌雞的技藝代代相傳，讓海南味道不斷流傳，才使得近百年歷史的老字號企業(yè)不斷發(fā)揚(yáng)光大。
據(jù)了解，沿江飯店今年首次在北京三里屯設(shè)立黎家菜。另外，準(zhǔn)備推出一款彰顯地域特色的產(chǎn)品，且具有“沿江”品牌的糟粕醋。
眾所周知，糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)小吃，采用民間釀酒過程中酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋，作為湯料，外加蔬菜、海菜、動物內(nèi)臟、脆骨、蟹籽、蚵類等。
資料顯示，糟粕醋或是文昌人下南洋，在東南亞交流后產(chǎn)生的美食，也有可能是疍家人的酒文化和特殊的生活環(huán)境兩者相結(jié)合而成的產(chǎn)物。不論如何產(chǎn)生，其傳承的根源基于生活環(huán)境與地域文化，也在創(chuàng)新中發(fā)展壯大。
“片仔癀”連續(xù)五年參加消博會，2006年被商務(wù)部認(rèn)定為首批中華老字號。此次攜子公司“片仔癀”化妝品專屬品牌IP“癀小御”亮相，將中醫(yī)藥文化與國風(fēng)美學(xué)融合，吸引了眾多年輕人參與互動體驗(yàn)。
數(shù)據(jù)顯示，目前，中國“中華老字號”企業(yè)超過1000家，其中上海、北京的中華老字號企業(yè)數(shù)量領(lǐng)跑全國。
正在海南舉行的第五屆消博會匯聚了71個國家和地區(qū)超4100個消費(fèi)品牌，國貨產(chǎn)品通過傳承與創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)新潮流。
老字號品牌聚集，在國貨特色潮品展區(qū)帶來了新鮮的“玩法”。
北京稻香村推出“鼎”“簋”“樽”“盉”四款與飲食相關(guān)的“青銅器”藏在粉白色的酥皮里，在食用過程中才能一窺真章。北京稻香村展臺工作人員認(rèn)為，點(diǎn)心不僅是食物，更是一種文化體驗(yàn)。
在大健康領(lǐng)域，也是中醫(yī)傳統(tǒng)煥新發(fā)展的重要舞臺。
浙江百年老字號胡慶余堂用科技煥新中醫(yī)藥，針對亞健康問題推出便攜式草本配方，以“古方+科技”讓養(yǎng)生更輕松、更潮流。
中華老字號在堅(jiān)守文化基因的同時，以開放的姿態(tài)擁抱技術(shù)革命與全球市場。
福建漳州老字號將國貨融合國潮，實(shí)現(xiàn)“破圈”。數(shù)據(jù)顯示，30個漳州老字號品牌權(quán)屬企業(yè)2024年?duì)I業(yè)額超104億元，整體同比增長11.22%。
2025年，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心計(jì)劃組織開展中華老字號沙龍系列活動，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日、二十四節(jié)氣，圍繞老字號品牌故事、傳統(tǒng)技藝、經(jīng)典產(chǎn)品，貫穿全年開展年味年俗、春茶品鑒、粽香情深、醫(yī)藥養(yǎng)生、月韻食光、筆墨雅集、醇香酒韻、匠心工藝等多場互動式主題沙龍。
該活動將邀請政府部門、專家學(xué)者、協(xié)會機(jī)構(gòu)、老字號協(xié)同創(chuàng)新中心、老字號企業(yè)等代表，交流守正心得，傳播創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，全方位、多角度展示老字號魅力，搭建集經(jīng)驗(yàn)分享、創(chuàng)意碰撞、資源對接于一體的交流平臺，進(jìn)一步擴(kuò)大老字號知名度和影響力，傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
當(dāng)前，海南自貿(mào)港政策為品牌國際化提供新機(jī)遇。片仔癀連續(xù)五屆參展，依托消博會這一國家級開放平臺，展示片仔癀等系列產(chǎn)品，致力將中華老字號打造為兼具文化自信與國際競爭力的全球化消費(fèi)品牌；國瓷永豐源則探索將自貿(mào)港加工增值政策與瓷器定制服務(wù)結(jié)合，打造高端文化消費(fèi)品出口基地。
從“鎮(zhèn)店之寶”的文化沉淀到“國潮IP”的破圈傳播，第五屆消博會見證了中華老字號從歷史中走來、向未來敞開的轉(zhuǎn)型之路。
當(dāng)非遺技藝成為潮流符號，當(dāng)數(shù)字技術(shù)激活文化基因，這場新消費(fèi)時代的“國貨復(fù)興運(yùn)動”，正在海南自貿(mào)港的開放舞臺上綻放異彩。
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