臨平：一顆枇杷，何以甜了一座城
當初夏的風掠過枝頭，臨平塘棲果園里的“黃金果”便悄然成為水果市場的焦點。千年前，塘棲枇杷便已是宮廷貢品；千年后，它依舊如一顆璀璨明珠，牢牢占據著不少人心中“江南第一果”的寶座。
塘棲枇杷究竟憑何從眾多品牌中脫穎而出？這份“獨寵”的背后，又藏著臨平塘棲怎樣別具一格的發展密碼？
這一口甜，是心動的味道
這兩天，塘棲各地建起了枇杷銷售區（點），正忙著招呼顧客的村民朱鳳華笑容滿面：“今年枇杷的個頭整體比往年稍小些，但因為雨水少、光照足，吃起來反倒更甜咧！”
事實上，這“一口甜”的背后，悄然上演著一場“精”字當頭的品質革命。
首先是品種上的“精進”。就拿“軟條白沙”來說，臨平區農業部門聯合浙江省農業科學院，持續開展軟條白沙優系選育工程，并引進國內外枇杷良種資源開展雜交育種研究。歷經長達十幾年的選種、育種、引種過程，塘棲枇杷的產量、效益、口感都得到了極大提升，部分白沙枇杷的甜度甚至能達到20多度。
就在前不久，首批近100棵塘棲枇杷的優質種苗被種進了莫家橋村的部分果園。包括它們在內，今年塘棲將推動包括浙白系列、迎霜等品種在內的1萬棵優質種苗“落地”。這批種苗會帶著提高單果價值、保障結果率、降低管理成本的使命，用5年左右的時間，回答“千年貢果煥新升級”之問。
“精”，也指精耕細作。去年發布的《塘棲枇杷全產業鏈綜合提升行動方案》中提出，要加快枇杷種植基地數字化改造提升，目標是到2028年，建立較為成熟的塘棲枇杷數字生長模型，區級枇杷數字化生產基地總數達到5家以上。
這樣的數字化發展導向，在不少塘棲枇杷種植園里已初現端倪。若你走進塘北鮮果現代農業園的枇杷大棚，會發現果園里“黑科技”滿滿：水肥一體化設備為枇杷精準“輸液”，智能溫控系統讓枇杷住進“空調房”，驅鳥系統為枇杷“站崗”，電子屏則實時顯示著棚內的氣溫、濕度、光照強度等關鍵參數。
“數字化大棚種植的塘棲枇杷更加早熟，甜度更有保障，而且不受凍害影響，產量能達到露天枇杷的兩倍左右。”塘北鮮果現代農業園區技術負責人蔡斌軍笑著說道，“今年我們園區的大棚塘棲枇杷畝產達到了1300斤左右，幾乎是去年的兩倍。”
“精”還體現在品牌的精細化管理上。為了守護好塘棲枇杷“國家農產品地理標志”身份，近年來，塘棲鎮多次開展專項行動，整治假冒偽劣、缺斤少兩等問題，實現從包裝印刷、市場流通到終端銷售的全鏈條監管。今年，塘棲枇杷還有了“身份證”——統一定制的包裝盒上印著二維碼，消費者掃碼便可獲知枇杷的生產企業、產品溯源等信息。
塘棲枇杷“周邊”圈粉無數
剛進入5月中旬，杭州塘棲枇杷科技開發有限公司的生產車間便忙得熱火朝天：統一收購來的枇杷在自動化生產線上有序流轉，經過榨漿、殺菌、灌裝等工序，變成了一瓶瓶鮮甜可口的枇杷果汁。
“塘棲枇杷鮮果的賞味期不過短短20余天，經過深加工之后，這份‘甜蜜’能延續一整年。”公司負責人李強目光中滿是自豪。去年，他帶領團隊攻克了枇杷原漿保鮮技術難題，讓公司推出的塘棲枇杷果汁成了“爆款”，首批5000瓶在上市前便被預訂一空。
談及今年的規劃，李強透露：“目前我們已經生產了超過10000瓶果汁，預計今年總產能將突破10萬瓶大關。未來，我們還將開發低糖枇杷果汁、零添加枇杷膏等多元化產品，為消費者帶來更多舌尖上的驚喜。”
塘棲枇杷渾身都是寶，塘棲人對枇杷的“物盡其用”也遠不止于此。丁河村共富工坊內，枇杷葉茶已進入批量上市前的最后準備階段；同福永酒廠內，一缸缸枇杷酒正在發酵；法根食品公司里，枇杷酥、枇杷水晶糕等糕點是店里的“明星產品”；百年老字號“王元興”酒樓里，枇杷土燜肉成為食客們的必點特色菜……一顆小小的塘棲枇杷，已衍生出10余種深加工產品，玩出了“七十二變”。
“我們計劃到2028年，實現塘棲枇杷全產業鏈產值突破15億元，其中二產加工業產值超5億元，帶動果農畝均增收1000元以上。”塘棲鎮社區治理與農業發展服務中心相關負責人介紹道。
這場“致富夢”的背后，不僅僅是幾個人、幾家公司的努力，而是集全鎮、全區之力的托舉。這幾年，塘棲鎮著力加快枇杷產業與“互聯網+”的深度融合，幫助果農掌握現代電商營銷技巧，讓塘棲枇杷銷售更好地走上“云端”。
在這一背景下，丁河村組建了“魚鷹共富村播團”，邀請村民、農創客當主播，直播帶貨枇杷葉茶等產品；塘北村成立了“美蠶娘共富工坊”，幫助農戶銷售枇杷花茶、枇杷米塑等特色產品。
“現在，很多塘棲枇杷深加工產品還處于起步階段，但大家都在想辦法、找突破。”塘棲枇杷行業協會會長張國順眼里滿是憧憬，“未來，我們希望塘棲枇杷‘周邊’能走向全中國，甚至跨出國門，徹底打響塘棲枇杷的‘金字招牌’。”
枇杷界“頂流”為古鎮代言
在塘棲枇杷“出圈”的同時，塘棲也得以脫穎而出。這片被京杭大運河滋養的土地，憑借平坦如砥的地勢、縱橫交錯的水網與溫潤宜人的氣候，不僅孕育出了枇杷界的“頂流”，也為城市發展鋪就了充滿無限可能的畫卷。
以枇杷為紐帶，以節慶聚人氣，“節日經濟”成為激活這個千年古鎮的“金鑰匙”。據了解，塘棲鎮已連續27年舉辦枇杷展銷活動，截至目前累計接待游客1500余萬人次，實現營業總收入47億元。
今年的塘棲枇杷展銷活動更是驚喜升級：全新繪制的旅游地圖如同一張“藏寶圖”，全景式展現了塘棲古鎮的古樸韻味、超山風景區的秀麗風光、丁山湖的碧波蕩漾以及枇杷采摘點、農家樂等旅游資源，供游客自由賞玩，以期將塘棲枇杷自帶的“流量”注入農文旅融合發展的廣袤田野。
更深遠的變化發生在鄉村。比如，塘棲村借著“中國枇杷第一村”的招牌，探索“三眾三園”發展模式，打造了“共富果園”“共富樂園”和“鄉村共富研學中心”，并引入草莓君生態農場、卡丁車、水上樂園等項目，實現節假日最高日均營收6萬元；超丁村盤活閑置資產，打造“見山小院·麥田咖啡”，并在枇杷季推出特色產品，讓更多年輕人了解塘棲枇杷；莫家橋村打造特色集市“莫集”，在集中銷售塘棲枇杷的同時，帶動周邊農家樂、露營地發展。
接下來，塘棲鎮將加快“一山一湖一古鎮”沿線景觀改造提升，合理規劃塘棲枇杷采摘體驗、休閑觀光、農家樂民宿等產業布局，并充分利用村社閑置資源，助力發展塘棲枇杷精深加工產業和農旅研學產業。
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