一片茶葉何以撬動千億產(chǎn)業(yè)？
江淮五月，茶香氤氳。5月16日，2025第十七屆安徽茶博會于合肥啟幕，以“中國徽茶，迎客天下”為名，匯聚省內(nèi)外800余家茶企、1300余家采購商，共繪徽茶產(chǎn)業(yè)新圖景。
作為傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，安徽茶脈綿延千年，黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁享譽(yù)世界。而今，這片承載著自然饋贈與文化密碼的綠葉，正以科技為筆、創(chuàng)新為墨，在數(shù)字化浪潮中書寫產(chǎn)業(yè)升級的答卷——茶香氤氳間，一場傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的革新正悄然萌芽。
從“田間”到“云端”：科技賦能重塑產(chǎn)業(yè)鏈
在安徽祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的生態(tài)示范茶園，5G信號如同無形的根系深入沃土。工作人員通過遙控啟動自動化噴灌系統(tǒng)，數(shù)百畝茶園便能實(shí)現(xiàn)一鍵灌溉。茶園里安裝的蟲害防治系統(tǒng)，采用聲、光、電、生物干擾技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了茶葉生長環(huán)境的智能化管控。
“5G智能化茶園管理系統(tǒng)實(shí)時監(jiān)測蟲情、氣候、苗情，茶園的種植防控及植保管理更加智能化、便利化了。”安徽祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長姜紅向記者介紹。
“消費(fèi)者只需掃描二維碼，即可獲取每一批次黃山毛峰的產(chǎn)地信息、生產(chǎn)加工過程、質(zhì)量檢測報(bào)告等詳細(xì)內(nèi)容，確保茶葉來源的真實(shí)性和安全性。”2024年3月，安徽省首個茶葉數(shù)字化管理平臺——黃山市茶產(chǎn)業(yè)大腦上線試運(yùn)行，涵蓋產(chǎn)品防偽溯源、數(shù)字茶園精細(xì)化管理、茶業(yè)資源要素整合等多項(xiàng)功能，這個數(shù)字化中樞如同茶產(chǎn)業(yè)的“智慧中臺”，將茶事轉(zhuǎn)化為可量化、可追溯的數(shù)據(jù)圖譜。
“茶產(chǎn)業(yè)不能再走‘看天吃飯’的老路。”安徽省農(nóng)科院茶葉研究所一位研究員直言。他透露，全省已建成5G+智慧茶園示范基地12個，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備覆蓋率達(dá)30%，部分龍頭企業(yè)通過區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的全流程溯源。
“十四五”以來，安徽聚焦打造千億級茶葉綠色食品產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)振興行動，推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和價(jià)值鏈融合，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。據(jù)農(nóng)情調(diào)度，2024年，我省茶園面積穩(wěn)定在320萬畝，干毛茶產(chǎn)量18.1萬噸、產(chǎn)值239億元，分別位居全國第六、第八、第七位。茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破900億元。
科技賦能正在打破安徽茶產(chǎn)業(yè)“小散弱”的困局。過去，徽茶雖名品眾多，但標(biāo)準(zhǔn)化程度低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。如今，從智能種植到精準(zhǔn)加工，從質(zhì)量溯源到電商直播，一條覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化鏈條正在形成。這不僅提升了產(chǎn)品競爭力，更讓“徽茶”二字有了科技含金量。
從“單品”到“IP”：文化賦能打造新消費(fèi)
當(dāng)傳統(tǒng)的茶葉不再被年輕人青睞，茶產(chǎn)業(yè)必須研判年輕群體的消費(fèi)趨勢，跨界勢在必行，茶產(chǎn)業(yè)須跳出"農(nóng)產(chǎn)品"思維。
伴隨著黃山毛峰與瑞幸咖啡碰撞出春日限定拿鐵，紅茶面膜成為美妝界新寵，冬茶與啤酒完成跨界碰撞……安徽茶業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品到生活方式的蛻變。
本屆茶博會聚焦年輕業(yè)態(tài)，推出徽茶劇場、跨界調(diào)飲、后備箱茶館等多種年輕業(yè)態(tài)茶體驗(yàn)場景，用“茶+模式”拉近年輕人與傳統(tǒng)茶的距離。同時為專注輕量化包裝、風(fēng)味茶飲等創(chuàng)新賽道的青年茶企提供茶創(chuàng)空間，展示青年茶創(chuàng)意。
謝裕大茶葉股份有限公司品牌總監(jiān)汪濤向記者介紹，今年是黃山毛峰創(chuàng)制150周年，此次茶博會謝裕大帶來了全系經(jīng)典好茶和眾多跨界新品，除了有經(jīng)典的安徽四大名茶展示和品飲，還有跨界重磅新品黃山毛峰茶啤酒首發(fā)首秀，也有適合初夏季節(jié)的冷泡茶和毛峰抹茶冰淇淋等。
此外，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)也在“茶文旅”的創(chuàng)新實(shí)踐中悄然蛻變，從單一生產(chǎn)走向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。
吃有茶宴、品有茶道、住有茶棧、游有茶園、行有茶山、購有茶禮……安徽充分挖掘徽茶歷史，融合茶文化茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)非遺傳承和產(chǎn)業(yè)振興，開發(fā)特色旅游路線，打造茶旅品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。
截至目前，安徽打造“云上茶鄉(xiāng)·清涼富溪”“親山茶路·云上之旅”等國家級茶旅精品線路29條、省級茶旅精品線路20條。以“茶文旅”為代表的三產(chǎn)產(chǎn)值超過380億元，成為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要增長點(diǎn)。
文化賦能讓徽茶從“土特產(chǎn)”升級為“文化符號”。當(dāng)Z世代成為消費(fèi)主力，茶產(chǎn)業(yè)必須學(xué)會講好故事。從挖掘歷史底蘊(yùn)到創(chuàng)新消費(fèi)場景，從打造區(qū)域公用品牌到培育個性化IP，徽茶正在探索一條“茶+文旅”“茶+文創(chuàng)”“茶+康養(yǎng)”的融合之路。
從“本土”到“全球”：開放賦能拓展新賽道
在茶博會國際交流區(qū)，德國采購商漢斯正與黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司代表用翻譯軟件熱烈交談。“我們看中了你們的有機(jī)認(rèn)證和歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線。”漢斯指著展臺上的“RCEP茶產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟”標(biāo)牌說。而在另一側(cè)，合肥海關(guān)工作人員正向茶企講解“中歐地理標(biāo)志協(xié)定”帶來的機(jī)遇。
“公司已經(jīng)連續(xù)十七屆參加安徽茶博會了，通過茶博會平臺宣傳推介，‘白云春毫’從區(qū)域性小品牌發(fā)展為省內(nèi)一流茶葉品牌，為我們走向全國乃至全球增加了信心。”安徽白云春毫茶業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理趙晨為茶博會點(diǎn)贊。
本屆茶博會設(shè)置外貿(mào)優(yōu)選和國際展區(qū)，增加高質(zhì)量外貿(mào)優(yōu)品供給，加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展。邀請巴基斯坦、阿聯(lián)酋等駐滬總領(lǐng)事（領(lǐng)事）和馬來西亞、尼泊爾、蒙古等國家合作社參展參會，增強(qiáng)徽茶影響力，助推徽茶走向世界。
數(shù)據(jù)顯示，2024年安徽省茶葉出口2.4億美元，在中國內(nèi)地綠茶出口額省區(qū)市排名中位列第2。今年1-3月，全省出口茶葉1.8萬噸，同比增長10.9%。全省茶葉出口市場主要集中在歐盟、東歐、非洲及“一帶一路”共建國家，今年1-3月對上述區(qū)域出口分別增長42%、14.9%、6.3%和5.9%，其中對德國、烏茲別克斯坦和阿爾及利亞出口分別增長41.6%、46.4%和14.9%。
開放賦能讓徽茶從“地方名片”邁向“世界語言”。在RCEP生效、跨境電商崛起的新格局下，安徽茶產(chǎn)業(yè)正以“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+國際化認(rèn)證”破局。但挑戰(zhàn)依然存在：如何突破文化壁壘？如何應(yīng)對國際茶企的競爭？這需要政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會形成合力，從品牌輸出到標(biāo)準(zhǔn)輸出，從產(chǎn)品貿(mào)易到文化輸出，構(gòu)建真正的全球競爭力。
這片承載著千年文明的葉子，正在科技、文化、開放的賦能下，書寫著新的產(chǎn)業(yè)傳奇。茶產(chǎn)業(yè)的未來，不在茶杯里，而在天地間。當(dāng)安徽茶人以創(chuàng)新為犁、以開放為帆，徽茶的“千億目標(biāo)”，正從夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。（記者 張賢良）
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