臺州土特產如何闖市場？
近日，浙江省農業農村廳公布了第四批名優“土特產”名單，其中臺州有11個產品上榜，涉及蔬菜、水果、茶葉等多種類別。臺州的土特產，是如何一步步走出田間地頭，通過“名”“優”培育，闖出更大天地的呢？
建立產地市場
外拓銷路 苦練“內功”
5月14日上午9點，路橋區金清鎮紅茄產地市場，販運戶羅永法正在自家檔口忙碌著。分揀、打包，裝好箱的紅茄當天下午就會被運往寧波。“每天都要運一次，多的時候一天能運一萬多斤，送往寧波、杭州等地。”羅永法說。
除了羅永法，其他商販的檔口也在迎接一波又一波來售賣紅茄的農戶，現場結錢、多少不限，這樣的模式讓農戶們覺得很省心。“我在這賣了十幾年的茄子了，不管量多少，他這里都照單全收。”“我自己賣那么多茄子要賣到什么時候去，送到這里多省心啊。”農戶們說。
路橋紅茄，果皮薄，肉質松軟，營養豐富，在金清種植已達30多年，因品質優異，獲省農博會金獎。經過多年發展，現有種植戶1400戶，種植面積超過7000畝，年產量達2萬多噸。紅茄目前已經成為當地知名的土特產。
產量上去后，為了讓紅茄“存得住、運得出、賣得掉、賺得到”，金清鎮建設了紅茄產地市場，每到收獲季，大量的紅茄從種植大棚匯集到這里，通過初步的篩選、打包后，統一發往杭州、寧波、金華等省內各地。經統計，在全鎮范圍內，種植紅茄且通過市場進行銷售的農戶約842戶，約占紅茄總種植戶數的60%，市場內紅茄的日進出量達20多萬斤。“一方面，種植戶把茄子運到這里比較方便，基本半個小時就能到，如果運往杭州等外地，大部分種植戶辦不到。另一方面，這么多的茄子，在我們本市肯定難以消化，運出去之后，銷路就打開了。”紅茄產地市場負責人楊仙程說。
“金清紅茄產地市場已經發展成為了金清紅茄以及其他農產品的一個批發集散中心，可以說依托金清紅茄市場的存在，進一步實現了金清紅茄產業鏈的閉環發展。”金清鎮農業農村和水利辦公室工作人員楊亞妮說。
勤拓市場的同時，也要苦練“內功”。金清鎮與農技部門合作，以更高標準建設大棚紅茄示范基地，同時，定期對種植大戶進行培訓，推廣新技術以及良種的覆蓋，提高農產品品質。“鎮農辦和合作社每個月都會組織一次培訓，教大家怎么栽培。現在紅茄都是嫁接的，7月份的苗木數量已經定好，等8月份就開始栽新品種。”金清鎮新聯村黨總支書記陶仙邦說。
路橋紅茄這次入選浙江省第四批名優“土特產”，增強了當地“土特產”闖市場的信心。下一步，金清鎮還將紅茄納入“金港大農”品牌建設當中，以品牌為帶動，繼續將紅茄產業做大做強。“通過我們的品牌效應，能夠不斷地把我們的紅茄繼續往外推廣，拓展市場。通過品牌的帶動，提升產品的質量，同時也能夠促進農民的增收。”金清鎮副鎮長何杰說。
“農戶＋企業”產品深加工
提升品質 拓寬市場
同樣上榜省名優“土特產”的溫嶺小洋薯，則以“農戶+企業”的方式，對農產品進行深加工，擴大銷路，提升產值。一大早，塢根鎮的小洋薯種植大戶趙宗良就來到自家田地干活。手起鋤落，圓潤飽滿、個頭勻稱的溫嶺小洋薯便一一被翻了出來。
溫嶺小洋薯俗稱“小種洋芋頭”“小土豆”，雖然個頭小，但品質細膩、糯，食味佳，頗受市場歡迎。趙宗良種了八畝溫嶺小洋薯，他告訴記者，今年，小洋薯在迎來豐產的同時，價格也大幅上漲。“小土豆一年可以成熟三次，但是我是種兩季的，一畝地產量有3000斤。今年小土豆價格可好了，上半年收購價都十幾塊一斤，我都是送到廠里面去的。”
趙宗良所說的“廠”，是塢根當地的農業企業——臺州墨梵農業發展股份有限公司。在公司生產車間，記者看到，這里引進了篩選裝置、凈水系統和包裝系統等多種設備，“灰頭土臉”的小洋薯在車間轉了一圈，出來后變得干干凈凈、大小均勻，極大地提高了銷售品質。
公司還將小洋薯深加工成凈菜，這不僅將小洋薯的保質期從2天延長至6個月，還創新了食用形式，拓寬了市場半徑。“現在的銷售渠道挺廣的，我們的小土豆品相好，口感比較軟糯，基本上在江浙滬地區就能消耗光了。我們在其他的省會城市也有代理，整體來說小土豆還是賣得蠻不錯的。”臺州市墨梵農業發展股份有限公司合伙人張戰亭說。
“以前農戶的銷售是困難的，外地客商進來之后，他收購的量比較少。墨梵公司成立之后，我們的銷售渠道打開了，農戶的種植積極性也變高了，目前我們的小土豆在市場上供不應求，收購商越來越多，市場接受度也越來越高。”塢根鎮經濟建設和社會事業服務中心主任潘志滿說。
銷路拓寬了，價格自然也就慢慢漲上來了。“原來小土豆說是有點土，現在小土豆變成黃金豆了，銷路沒有打開之前，我們當地小土豆一斤的價格只有三四塊的，現在基本上都是六到十塊。”張戰亭說。
下一步，塢根鎮將進一步擴大小洋薯種植面積和品質，讓土特產有更廣闊的市場。“通過招引農創客返鄉創業，建立小土豆加工廠，延伸我們的產業鏈，提升小土豆的附加值，同時增加種植面積，保證小土豆市場價值更加穩定。接下來我們將聯合省農科院和小土豆龍頭企業，一起研發我們的小土豆的脫毒苗，使我們的種質資源更加優秀，產量更高品質更優。”塢根鎮副鎮長王蒙曉說。
探索“火山茶+”模式
產業融合 共同發展
“海島上面有茶的不多，火山上面有茶的少之又少。海島加火山加茶的，全世界目前只發現三個，一個是韓國濟州島的火山茶，一個是印尼爪哇島的火山茶，還有一個就是我們中國玉環島的海島火山茶，非常獨特，非常稀缺。”浙江龍額火山茶業有限公司負責人林招水介紹道。
生長在火山巖縫中的茶樹富含人體稀缺的微量元素，有“長壽茶”的美譽。獨特的生長環境和代代傳承的非遺技藝，讓玉環火山茶聲名遠播，兩次入選中國茶葉博物館年度“中國好茶”展示。這幾年，玉環在不斷提升火山茶品質，提高產品知名度、美譽度的同時，將茶葉文化與文旅模式相結合，促進名優土特產多元化發展。
走進大麥嶼街道的火山茶基地，首先映入眼簾的，便是青翠的千畝茶園，采茶的工人們穿梭其間，巧手翻飛下，竹簍里漸漸堆起了嫩芽。
這些嫩芽，被送到了茶園腳下的炒茶坊。伴著松木燃燒的清香，炒茶師傅郭占成用古法殺青。“這是以前的老古法，但現在我們都是用機器了，一天茶芽要采好幾百斤，肯定炒不過來。”郭占成說。
從采茶到制茶，火山茶基地已經形成了一條成熟的生產線。為了更進一步擴大影響力，基地負責人林招水積極探索“火山茶+”的模式，讓小小茶葉與不同的產業融合，共同發展。“我們今年結合玉環文旦特色，創新推出了火山文旦花茶系列產品，包括火山桂花茶、火山玫瑰花茶等，豐富了火山茶產品線。同時，我們突破傳統茶飲邊界，研發了火山喜茶系列，將火山茶與咖啡、牛奶完美融合，打造出獨具特色的火山茶咖飲品。這些創新舉措不僅延伸了火山茶產業鏈，更形成了具有地方特色的茶飲產業結構，為消費者帶來全新的味覺體驗。”林招水說。
林招水還創新生產了火山茶文旦酥等點心，不斷探索火山茶的可能性。同時，將火山茶與旅游結合，游客可以在茶園里觀光、采茶，形成互動性較強的觀光農業項目。“火山茶基地每年吸引游客超3萬人次，同時還帶動了大麥嶼露營、餐飲、民宿等旅游業態的發展。”大麥嶼街道辦事處副主任高叢林說。
記者從臺州市農業農村局了解到，目前臺州共有16條土特產全產業鏈納入省級10億元以上土特產全產業鏈培育庫，數量全省第一，總產值今年預計突破300億元。42個產品入選省級名優土特產名單。下一步，我市將通過強化項目帶動力，進一步培育全產業鏈鏈主企業，推進區域公共品牌農產品矩陣建設，提升臺州特色品牌認可度和影響力。
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