“小而優(yōu)”的山地農(nóng)業(yè)如何走向高質(zhì)量發(fā)展？ ——四川鹽邊縣果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀實
鹽邊縣地處四川省攀西干熱河谷地區(qū)，全縣山地面積占比達90%以上，是典型的山地農(nóng)業(yè)大縣。近幾年，依托繭絲綢優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和桑園基地基礎(chǔ)，鹽邊縣積極發(fā)展藥食同源的果桑產(chǎn)業(yè)，已基本形成“果?！O絲綢”雙向并行的全產(chǎn)業(yè)鏈化發(fā)展態(tài)勢。
圖為鹽邊縣果桑園景觀。王謝 攝
鹽邊縣是中國蠶學(xué)會認定的全國僅有的兩個“中國果桑之鄉(xiāng)”之一。經(jīng)過近十年的快速發(fā)展，全縣果桑種植面積迅速擴大，果桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為全國出產(chǎn)最早、規(guī)模最大的果桑主產(chǎn)區(qū)。截至2024年，全縣桑園達產(chǎn)面積約15萬畝，其中果葉兼用桑占比超60%（9.5萬畝），年產(chǎn)桑果12.6萬噸，果桑綜合產(chǎn)值約1.8億元，先后引進及培育了中絲天成、四喜、黑金椹、寶桑園、綠苑科技等20余家企業(yè)，形成了以桑椹干為主導(dǎo)，以桑椹酒、桑椹果汁、桑椹膏等深加工為支撐的果桑全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。
圍繞山地優(yōu)勢特色生態(tài)環(huán)境及資源建設(shè)標準化基地
攀枝花獨特的自然生長環(huán)境是桑樹和蠶生長最佳的適宜地之一，其中鹽邊縣種植規(guī)模占比達90%以上。蠶桑產(chǎn)業(yè)是鹽邊縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。憑借鹽邊縣優(yōu)質(zhì)的山地氣候資源和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，鹽邊果桑、桑椹干的品質(zhì)獲得了全國各大中藥材批發(fā)商、果汁、果酒加工企業(yè)的普遍認可，果桑產(chǎn)業(yè)迅速超越繭絲綢產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值，成為農(nóng)戶家庭收入的重要來源，近幾年全縣桑園逐步向海拔1800以上的二半山地區(qū)迅速擴展。與2016年相比，全縣桑園面積擴大了近5倍，桑椹干產(chǎn)量擴大了近6倍，覆蓋漁門、惠民永興等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、45個村，惠及2.6萬余戶8萬余人。
以果桑產(chǎn)業(yè)綠色化、標準化提升果桑農(nóng)產(chǎn)品競爭力
鹽邊縣60%左右的鮮果主要用于桑椹干加工，產(chǎn)量在1.7萬噸左右，主要面向農(nóng)副產(chǎn)品、食品和中藥材市場，以河南、河北、安徽、新疆等地批發(fā)商收購為主要銷售渠道。“鹽邊桑椹”產(chǎn)品品質(zhì)得到了市場的高度認可，已然成為全國最大的桑椹干生產(chǎn)基地。據(jù)不完全統(tǒng)計，鹽邊干桑椹的產(chǎn)量約占全國的30%～40%。
當前，鹽邊縣立足自身果桑綠色生產(chǎn)的優(yōu)勢，通過提高果桑綠色化、標準化生產(chǎn)水平，不斷提高“鹽邊桑椹”的品牌價值。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所主任王謝介紹：“近年來，國家蠶桑技術(shù)體系大力支持鹽邊縣果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，來自全國各地的體系崗位科學(xué)家和試驗站站長與中絲天成、綠苑農(nóng)業(yè)科技等本地企業(yè)深入開展‘產(chǎn)學(xué)研’合作，通過推廣桑園測土配方施肥、水肥一體化、土壤增碳消障等技術(shù)，共同推動果桑全產(chǎn)業(yè)鏈向綠色化、標準化發(fā)展轉(zhuǎn)型。”目前，鹽邊縣“鹽邊桑椹”已經(jīng)拿到了國家綠色食品認證。據(jù)攀西無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心黃朝舉正高級農(nóng)藝師介紹，攀枝花市市場監(jiān)督管理局近期還印發(fā)了《桑椹綠色種植技術(shù)規(guī)程》（DB5104/T126-2025）、《桑椹等級規(guī)格》（DB5104/T127-2025）等地方標準，將在今年7月6日起實施，進一步為鹽邊桑椹這一優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品保駕護航。
以強化本地品牌力量及推動農(nóng)文旅融合提升價值鏈
作為原料供應(yīng)地，鹽邊縣委、縣政府為打開“鹽邊桑椹”的品牌知名度，先后赴安徽、湖南等主銷地對本地品牌進行宣傳和推廣，并于2024年正式成立了“鹽邊桑椹”區(qū)域公用品牌，引進品牌運營團隊，以全面提升區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品及品牌的市場知名度和影響力，推動“鹽邊桑椹”逐步向品牌化轉(zhuǎn)型。同時，鹽邊縣立足農(nóng)文旅深度融合發(fā)展，以北部地區(qū)果桑產(chǎn)業(yè)與二灘庫區(qū)風(fēng)景資源等的融合發(fā)展為支撐，建設(shè)漁門特色果?？叼B(yǎng)主題旅游小鎮(zhèn)，開展桑椹采摘、農(nóng)耕文化、旅游度假等特色休閑農(nóng)業(yè)及文化旅游產(chǎn)品和路線，并引進攀果系列品牌、周邊文創(chuàng)等旅游產(chǎn)品，積極提升果蠶桑產(chǎn)業(yè)的價值鏈。
建立健全市場風(fēng)險防控體系保障果桑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
經(jīng)過近十年的高速發(fā)展和擴張，鹽邊縣果桑產(chǎn)業(yè)面臨的風(fēng)險正日益增多。面對桑椹干市場價格波動日益明顯，產(chǎn)地價格下降較快等市場風(fēng)險，鹽邊縣正積極探索果桑產(chǎn)量保險、價格保險等政策性保險的試點和推進工作，以降低農(nóng)戶生產(chǎn)端的風(fēng)險。同時，鹽邊縣，攀枝花農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等與國家蠶桑技術(shù)體系、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所、農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟研究所等合作，探索建立果桑市場價格長期監(jiān)測機制，下一步鹽邊縣還將進一步以強化政府對果桑產(chǎn)業(yè)的市場監(jiān)管，規(guī)范引導(dǎo)果桑代加工，優(yōu)化營商環(huán)境，提高農(nóng)民賣椹收益，強化農(nóng)民生產(chǎn)積極性，推動市場競爭更加健康有序，讓更好的市場價格匹配鹽邊果桑的品質(zhì)，讓更多的經(jīng)濟收益回到鹽邊農(nóng)民的手中。
作者：常潔 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟研究所
聲明：版權(quán)歸原創(chuàng)所有，轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
