水果增產也要警惕“果賤傷農”
“特色水果豐收，果農不增收”現象的出現，是小生產與大市場的制度性錯配。當務之急，需要打破“農戶怕跌價、商販怕缺貨”的零和博弈。
隨著芒種節氣的到來，這也意味著離荔枝、龍眼、黃皮等本地特色水果上市的時間不遠了。根據有關部門統計數據顯示，2024年，梧州市園林水果面積達到100.45萬畝，同比增長1.24%，增幅位居全區第四；水果產量更是達到131.65萬噸，同比增長5.31%，增幅位列全區第七。
不僅如此，作為梧州市水果明星產品之一的砂糖橘，近幾年來的發展更是令人刮目相看。截至2024年底，梧州市砂糖橘種植面積超過40萬畝，產量超過70萬噸，建設了100多條采后商品處理分揀線，年分揀能力30萬噸以上。
這一切，都歸功于梧州市大力發展水果產業，優化品種熟期結構，強化產銷對接與產品加工，推動水果產業規模化、標準化、機械化、品牌化發展。
但是，特色水果種植規模的擴大，產量的提高，帶來的一個問題就是：水果增產，果農是否增收？
做農業，豐產“靠天”，賺錢“靠運”：“天”是風調雨順產量好，“運”是豐收之后賣價好。然而，實際中，大量同樣的水果同時上市，出現短期內供大于求現象，就變得不“金貴”了，價格下跌就成了必然現象。這一點，在荔枝、砂糖橘等保鮮期短或者不容易保鮮的水果身上，更是體現得十分明顯。畢竟，這一類的水果如果不能及時采摘并銷售出去，造成的損失會更大。到了采摘季節，果農只能接受低價銷售，或者讓其掛在樹上等合適時機再銷售，但這樣的風險很大，隨時會因為價格沒有達到預期而爛在樹上，從而造成豐產不增收甚至是虧損。根據農業農村部數據顯示，近五年全國農產品滯銷事件中，60%發生在產量增長年份。問題的癥結在于：分散的小農戶難以預判市場，一是根據傳統習慣種植，二是當看到某品種賺錢便跟風擴種，導致周期性產能過剩。
所以，要破解特色水果“增產不增收”的怪圈，一方面，農技部門必須積極開展水果新品種引進篩選，加快名特優新品種示范推廣，發展早熟和晚熟柑橘、遲熟優質荔枝、龍眼等品種，調優水果品種結構。以梧州市的荔枝為例，根據《梧州日報》報道，藤縣濛江鎮通過選育推廣優質荔枝品種，制定統一的生產技術標準，提高荔枝產量和品質。目前，掛果率達到75%以上，整體掛果情況較為理想，預計在6月中下旬上市。而且，原來傳統品種黑葉荔每畝產值約4000元，而通過嫁接后的仙進奉、情人荔等品種每畝產值約16000元，價格相差4倍。
另一方面，梧州市應當加大給農產品裝上“數字大腦”、搭建本地的“智慧農業云平臺”力度，由平臺利用氣象數據、歷年價格走勢、主產區種植面積等指標，通過AI算法提前幾個月預警產量過剩風險，從而改變“靠天吃飯、跟風種植”的舊模式。與此同時，我們還應當加大冷鏈設施的建設力度，讓冷鏈成為“惠農鏈”，例如，全區正在加快推進農村冷鏈物流體系建設，在荔枝主產區新建的500座冷庫，使荔枝保鮮期從7天延長至30天，損耗率降至8%。這樣一來，冷鏈設施讓農戶有了囤貨底氣——當收購價過低時，可暫時冷藏等待市場回暖。
“特色水果豐收，果農不增收”現象的出現，是小生產與大市場的制度性錯配。當務之急，需要打破“農戶怕跌價、商販怕缺貨”的零和博弈。畢竟，農業現代化的終極目標，不是產量的簡單增長，而是讓農民獲得應有的回報，實現“特色水果豐收，果農增收獲利”。這樣一來，那些壓彎枝頭的特色水果，才能真正甜到果農心里，成為鄉村振興最溫暖的注腳。
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