科技點(diǎn)金，讓野生古茶長(zhǎng)出“黃金葉”
▲ 牛素貞在田間觀察茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況。
▲ 牛素貞（中）在實(shí)驗(yàn)室里和學(xué)生一起觀察古茶性狀。
在貴州省黔西南布依族苗族自治州普安縣云霧繚繞的青山深處，一場(chǎng)持續(xù)15年的守護(hù)奇跡正在書(shū)寫(xiě)。
貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)牛素貞教授踏遍崎嶇山路，將科研的種子播撒在這片古茶樹(shù)的原生地。從無(wú)人問(wèn)津的野生茶樹(shù)到帶動(dòng)一方致富的“綠色黃金”，她和四球古茶的故事，是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技賦能與生態(tài)保護(hù)的生動(dòng)注腳。
2011年，一場(chǎng)山雨不期而至。牛素貞在普安縣進(jìn)行茶樹(shù)資源調(diào)查時(shí)，躲進(jìn)一戶農(nóng)家避雨。老鄉(xiāng)熱情地端上一杯自制的茶水，琥珀色的茶湯在粗瓷碗里微微蕩漾。她啜飲一口，眼神驟然亮了起來(lái)——清冽中裹著山野的醇厚，回甘綿長(zhǎng)，這滋味“不一般”。
“車(chē)開(kāi)不進(jìn)林子，最后一段全靠雙腳。”牛素貞回憶初見(jiàn)普白林場(chǎng)野生茶林的情景仍記憶深刻。越野車(chē)顛簸至無(wú)路可走，她和團(tuán)隊(duì)踩著泥濘跋涉，衣衫被雨水和汗水浸透也渾然不覺(jué)。登頂遠(yuǎn)眺，連片的古茶樹(shù)在云霧中若隱若現(xiàn)，虬枝盤(pán)曲，蒼翠欲滴——這片被時(shí)光遺忘的古老茶林，激蕩起科研工作者最本真的熱情。
這片深藏于普安縣的綠海，享有“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”的盛名，更擁有全球唯一的四球古茶籽化石。然而，四球茶雖貴為“活化石”，卻長(zhǎng)期沉睡深山，鮮少為外界知曉。資源在，開(kāi)發(fā)難；寶藏在，利用少。牛素貞心頭那份“不一般”的感受，很快化為沉甸甸的責(zé)任。作為貴州省科技特派員的她本就對(duì)口聯(lián)系普安，因此她鄭重決定：研究它，開(kāi)發(fā)它，讓古茶新生。
解碼千年茶樹(shù)的基因密語(yǔ)
決心已定，行動(dòng)緊隨。牛素貞帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一頭扎進(jìn)貴州莽莽群山里。近一年的時(shí)間，他們的足跡遍布普安的山野林壑，一株株測(cè)量、記錄、采樣，只為摸清四球古茶樹(shù)的“家底”——分布、數(shù)量、生長(zhǎng)狀況。普查只是起點(diǎn)，更大的工程是將散落在全省的古茶珍稀“血脈”匯聚一堂。幾年間，團(tuán)隊(duì)行程數(shù)萬(wàn)公里，從貴州省46個(gè)縣精心收集保存了1013份珍貴的古茶樹(shù)種質(zhì)資源，建立起一座流動(dòng)的茶樹(shù)種質(zhì)“基因庫(kù)”。
科研的目光從宏觀分布轉(zhuǎn)向微觀世界。牛素貞團(tuán)隊(duì)對(duì)四球茶展開(kāi)從外在品質(zhì)到內(nèi)在基因組的全方位“解碼”。哪些單株抗逆性強(qiáng)？哪些品質(zhì)風(fēng)味卓絕？其獨(dú)特的基因組蘊(yùn)含著怎樣的進(jìn)化與適應(yīng)秘密？實(shí)驗(yàn)室的燈光常常徹夜長(zhǎng)明，海量數(shù)據(jù)在反復(fù)比對(duì)、分析中逐漸顯影。
2016至2020年間，基于前期普查和深入研究，團(tuán)隊(duì)從四球茶資源中精選出66株長(zhǎng)勢(shì)健旺、性狀優(yōu)良的單株進(jìn)行繁育。這是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的耐力賽——年復(fù)一年，團(tuán)隊(duì)對(duì)每一株后代的產(chǎn)量、茶葉品質(zhì)、物候期（發(fā)芽、采摘時(shí)間等）進(jìn)行嚴(yán)格的跟蹤記錄和科學(xué)鑒定評(píng)價(jià)。最終，22個(gè)表現(xiàn)最優(yōu)異的品系脫穎而出。
110畝的四球茶優(yōu)良品系比較園在普白林場(chǎng)落地生根。這里成為新品系的“競(jìng)技場(chǎng)”與“展示窗”。牛素貞團(tuán)隊(duì)將多年心血凝聚為“貴茶1號(hào)”至“貴茶4號(hào)”、“貴紅1號(hào)”及“貴紅2號(hào)”六個(gè)新品種。其中，“貴茶1號(hào)”與“貴紅1號(hào)”作為先鋒，率先在普安縣青山鎮(zhèn)落地轉(zhuǎn)化與示范推廣，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)首例從野生四球茶直接選育成功并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的突破。
荒山變金山
科研成果走出實(shí)驗(yàn)室，如何真正惠及當(dāng)?shù)兀颗Ｋ刎懮钪O，技術(shù)必須扎根泥土，服務(wù)產(chǎn)業(yè)。每年，她都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在普安，風(fēng)雨無(wú)阻。培訓(xùn)課堂有時(shí)在村委會(huì)大院，有時(shí)就在茶農(nóng)家的小院里，甚至直接在茶園里實(shí)操。
“首要的是觀念！”牛素貞強(qiáng)調(diào)，她首先喚醒茶農(nóng)對(duì)古茶樹(shù)價(jià)值的認(rèn)知和保護(hù)意識(shí)，“不能只守著老法子做茶了。”緊接著是硬核技術(shù)：針對(duì)四球古茶樹(shù)樹(shù)型直立、不易封園（形成采摘面）的特性，她手把手教茶農(nóng)如何科學(xué)育苗、高效采摘；如何實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植；如何運(yùn)用綠色防控技術(shù)，守護(hù)貴州茶“干凈茶、生態(tài)茶”的金字招牌，讓茶葉遠(yuǎn)離農(nóng)殘，身價(jià)倍增。
15年春風(fēng)化雨，技術(shù)點(diǎn)燃了希望的火種。在牛素貞團(tuán)隊(duì)持續(xù)幫扶下，托家地、馬家坪等昔日沉寂的村寨悄然蛻變。古茶樹(shù)苗木繁育成了熱門(mén)產(chǎn)業(yè)，茶青采摘有了科學(xué)指導(dǎo)，古茶加工銷(xiāo)售更是打開(kāi)了渠道。古茶樹(shù)，這曾經(jīng)的“無(wú)用樹(shù)”，如今真真切切成了村民口袋里的“發(fā)財(cái)樹(shù)”，成為支撐家庭的主要收入來(lái)源。牛素貞也被淳樸的茶農(nóng)們親切地喚作“貴大茶博士”，成為他們心中“最靠得住的人”。
守護(hù)與新生
產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼，但牛素貞心中始終緊繃著一根弦：資源保護(hù)是可持續(xù)發(fā)展的根基。在普安縣普白林場(chǎng)，團(tuán)隊(duì)建成了具有里程碑意義的“雙基地”——全國(guó)首個(gè)野生四球茶原生境保護(hù)點(diǎn)與全國(guó)首個(gè)野生四球茶馴化栽培基地，探索“在保護(hù)中利用，在利用中保護(hù)”的智慧平衡。為此，牛素貞團(tuán)隊(duì)潛心研究，制定了《野生茶組植物原生境保護(hù)點(diǎn)建設(shè)技術(shù)規(guī)范》和《野生茶組植物原生境保護(hù)點(diǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》，為全國(guó)野生茶樹(shù)資源的科學(xué)守護(hù)提供了寶貴的“貴州方案”。
保護(hù)古茶樹(shù)，更要留住流淌在茶湯里的文化血脈。牛素貞帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入村寨，走訪老人，挖掘、整理當(dāng)?shù)夭家雷濉⒚缱宓仁来鄠鞯姆N茶、制茶、飲茶習(xí)俗與智慧。厚厚的《古茶人家飲茶文化》成稿付梓，系統(tǒng)梳理了這片土地上與茶共生的文化肌理。牛素貞說(shuō)：“我們期望，一方面讓深厚的茶文化得以傳承發(fā)揚(yáng)，另一方面也希望用文化為茶產(chǎn)業(yè)鑄魂，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。”
如今，“普安紅茶”已躋身貴州省重點(diǎn)打造的“兩紅三綠一抹”茶葉品牌矩陣，成為撬動(dòng)普安縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有力杠桿。
當(dāng)被問(wèn)及與普安難解的“茶緣”，牛素貞分享了一段深情的文字：“扎根普安15年，是我生命里最滾燙的青春印記。記得初見(jiàn)茶林時(shí)穿透雨霧的狂喜，記得無(wú)數(shù)次星夜兼程抵達(dá)普安的疲憊身影，記得顛簸山路上爆胎的窘迫，記得車(chē)輪陷進(jìn)排水溝的無(wú)奈，記得和學(xué)生擠在廠房熬夜記錄數(shù)據(jù)的專注，也記得懷著寶寶依然奔波在培訓(xùn)路上的堅(jiān)持……但記憶的濾鏡濾去了艱辛，沉淀下的是每一次全力以赴后充盈心間的踏實(shí)與成就。”
如今，牛素貞并未止步于普安。在黔西南望謨縣，她對(duì)珍稀的“八步紫茶”研究已初綻新芽；她的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，也源源不斷地輸送到都勻、湄潭、鳳岡、沿河等貴州茶業(yè)重鎮(zhèn)。實(shí)驗(yàn)室、茶園、培訓(xùn)課堂，構(gòu)成了她生活的經(jīng)緯。
“研究茶，是熱愛(ài)，更是使命。”牛素貞的目光望向遠(yuǎn)山疊翠的茶園，那里有她未竟的夢(mèng)想，“我的論文，就寫(xiě)在這片大地上。”這大地論文的每一頁(yè)，都浸透著茶香，書(shū)寫(xiě)著科技工作者對(duì)古老資源的敬畏、對(duì)生態(tài)的守護(hù)、對(duì)農(nóng)民致富的期盼，以及對(duì)中華茶文明生生不息的傳承。
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