登上熱搜成水果界“流量明星”煙臺(tái)大櫻桃為啥這么紅
6月8日上午，“全國(guó)近7成櫻桃來自山東煙臺(tái)”的消息登上微博熱搜，截止到6月10日上午10點(diǎn)多，總閱讀量7631.9萬(wàn)，討論1.2萬(wàn)，煙臺(tái)大櫻桃一時(shí)間 紅遍全國(guó)，走紅網(wǎng)絡(luò)。對(duì)于煙臺(tái)大櫻桃來說，走紅并非首次，每年的櫻桃季，它都會(huì)火上幾把，在紅火的背后，整個(gè)產(chǎn)業(yè)正茁壯成長(zhǎng)。
霸榜熱搜，實(shí)非偶然。憑借快遞網(wǎng)絡(luò)、時(shí)下的煙臺(tái)大櫻桃“紅”遍全國(guó)，堪稱水果界的“流量明星”。今年恰逢大櫻桃引進(jìn)福山栽培種植150周年，煙 臺(tái)大櫻桃早已積累殷實(shí)的“家底”，憑借產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，品牌打造，技術(shù)革新，百年大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力正似少年！
在張格莊大櫻桃批發(fā)市場(chǎng),工人們正在認(rèn)真地分揀櫻桃。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 秦雪麗 攝
實(shí)力雄厚——
全國(guó)近7成大櫻桃產(chǎn)自煙臺(tái)
1871年，美國(guó)傳教士倪維斯將第一株大櫻桃樹引入煙臺(tái)福山，當(dāng)時(shí)的他可能沒想到，150年后，這棵煙臺(tái)的幼苗成為享譽(yù)全中國(guó)的一張名片。
6月8日上午，一則“全國(guó)近7成櫻桃來自山東煙臺(tái)”的短視頻刷爆網(wǎng)絡(luò)，登上了熱搜榜。
據(jù)報(bào)道，國(guó)產(chǎn)櫻桃不輸進(jìn)口車?yán)遄樱∈袌?chǎng)占有率年年升高，有碾軋車?yán)遄又畡?shì)。其中，煙臺(tái)櫻桃產(chǎn)量達(dá)到全國(guó)近7成，尤其是福山櫻桃，年產(chǎn)量超過全 國(guó)1/5，因果實(shí)個(gè)大、外觀艷麗，深受“90后”喜愛。數(shù)據(jù)顯示，每年6月淘寶賣出的櫻桃可以鋪滿2000個(gè)足球場(chǎng)，北、上、深、廣、杭買的人最多。
視頻發(fā)布不久，便聚集眾多流量，很快登上微博熱搜，截止到6月10日上午10點(diǎn)39分，話題總閱讀量7631.9萬(wàn)，話題討論1.2萬(wàn)。
當(dāng)天上午，煙臺(tái)農(nóng)科院大櫻桃專家張福興，參加了2021年第七屆中國(guó)·煙臺(tái)櫻桃大賽，本次大賽，又給他帶來不少驚喜。
“又脆又甜，個(gè)頭也大。”張福興說，比賽現(xiàn)場(chǎng)，一位果農(nóng)帶來了一份黃色櫻桃，吸引眾多專家評(píng)委，“這個(gè)櫻桃屬于老品種，并不新鮮，但外觀、色 澤、糖度都很好，說明果農(nóng)的種植管理技術(shù)不斷提高。”
在大櫻桃圈子里，流行著這樣一句話：“全國(guó)櫻桃看煙臺(tái)。”在張福興看來，煙臺(tái)大櫻桃實(shí)至名歸，全市種植面積在35-38萬(wàn)畝，平均年產(chǎn)量23-25萬(wàn)噸 ，每年處于穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。無(wú)論是產(chǎn)量、品質(zhì)，還是品種選育、種植技術(shù)，都處于全國(guó)領(lǐng)先地位。
作為“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”的福山區(qū)，2020年就貢獻(xiàn)了8萬(wàn)噸的年產(chǎn)量和10億元的年產(chǎn)值。數(shù)據(jù)顯示，福山大櫻桃的品牌價(jià)值達(dá)到21.52億元。而就在前不 久，“福山大櫻桃”入選“中國(guó)最受市場(chǎng)歡迎的櫻桃區(qū)域公用品牌20強(qiáng)”。
產(chǎn)地探源——
大櫻桃第一鎮(zhèn)“人山人海”一個(gè)月
凌晨1點(diǎn)鐘，當(dāng)人們還在睡眠之中，位居福山區(qū)的張格莊大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)已開始躁動(dòng)起來，討價(jià)還價(jià)聲、計(jì)算器按鍵聲、打包聲、車輛鳴笛聲……
“人山人海！”張格莊大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)管理運(yùn)營(yíng)方負(fù)責(zé)人于春雨喜歡用這四個(gè)字來評(píng)價(jià)“大櫻桃第一鎮(zhèn)”的繁忙和熱鬧。5月下旬開市，隨著大櫻桃的 陸續(xù)成熟，市場(chǎng)也熱鬧起來，這種繁忙場(chǎng)景可以持續(xù)一個(gè)月。
6月7日傍晚，家住門樓鎮(zhèn)大屋村的李曉東，來到市場(chǎng)賣櫻桃。今年產(chǎn)量不錯(cuò)，但近日雨水多，她家的不少美早都裂口了。“家里種了30多畝櫻桃，有美 早、薩米托、先鋒等多個(gè)品種。”李曉東說，裂口的賣不上價(jià)，但品質(zhì)好的櫻桃，價(jià)格很不錯(cuò)，隨著端午節(jié)的臨近，這幾天的價(jià)格也有一定上漲。
在李曉東等待買家的時(shí)候，家住桃村鎮(zhèn)窯夼村的常同軍挎著兩個(gè)空藍(lán)子走出了市場(chǎng)。“賣完了，來好幾次了，這個(gè)市場(chǎng)大，收購(gòu)商多，果子不愁賣。” 常同軍笑著說，他得趕緊回家繼續(xù)上山摘櫻桃。
來自蘇州的楊水松，是第四年來到煙臺(tái)采購(gòu)櫻桃，每天收購(gòu)的大櫻桃當(dāng)日就會(huì)運(yùn)走，第二天早上便能出現(xiàn)在蘇州市民的購(gòu)物籃里。“價(jià)格比去年要便宜 ，和產(chǎn)量大有關(guān)系，比如先鋒大櫻桃，根據(jù)品質(zhì)不等，每斤價(jià)格4-8元不等。”
“比雙11累多了，每天只能睡兩個(gè)小時(shí)。”這幾日，電商“小寶生鮮”總經(jīng)理郭偉的嗓子沙啞了，為了確保櫻桃質(zhì)量，他親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在市場(chǎng)上收購(gòu) ，每天忙得像陀螺，方能滿足店鋪每天2萬(wàn)單的發(fā)貨量。
于春雨介紹，目前是美早、先鋒的盛果期，駐扎在市場(chǎng)的大型采購(gòu)商有六七十家，市場(chǎng)日均出貨量在70-80萬(wàn)斤，另外還有不少電商在此直采。為了滿 足客商的需求，今年市場(chǎng)特意配備了智能選果機(jī)，建立了冷庫(kù)，方便客商對(duì)果子“打冷”，使櫻桃透心涼，保障新鮮運(yùn)輸。
網(wǎng)絡(luò)賦能——
村播基地揭牌網(wǎng)銷渠道拓寬
2021年6月8日，煙臺(tái)大櫻桃又傳來喜訊。在由煙臺(tái)市商務(wù)局、福山區(qū)人民政府與天貓共同舉辦的2021天貓正宗原產(chǎn)地啟動(dòng)儀式上，煙臺(tái)正式入選天貓正 宗原產(chǎn)地，村播學(xué)院、阿里巴巴屬地認(rèn)證中心也相繼揭牌，標(biāo)志著煙臺(tái)大櫻桃網(wǎng)絡(luò)銷售渠道得到進(jìn)一步拓寬。
如果說品質(zhì)是煙臺(tái)大櫻桃的競(jìng)爭(zhēng)力，那電商互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，則為走紅插上了翅膀。作為將煙臺(tái)大櫻桃賣到網(wǎng)上的第一批人,鄒仁濤見證了大櫻桃電商產(chǎn) 業(yè)發(fā)展的全過程。目前，他在天貓擁有專業(yè)的直播團(tuán)隊(duì)，通過直播帶動(dòng)銷量，店鋪擁有粉絲37.2萬(wàn)，與農(nóng)戶深度合作，幫助農(nóng)戶平均一畝地增收兩三千 元。
“去年一個(gè)店鋪銷售10萬(wàn)單很輕松，但今年感覺有些吃力。”郭偉說，目前他們店鋪的訂單總量在35萬(wàn)單，超過去年，但面對(duì)流量分化、渠道多元化的 競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于單個(gè)店鋪的運(yùn)營(yíng)情況，他還是很有壓力感。
作為土生土長(zhǎng)的煙臺(tái)福山人，郭偉對(duì)大櫻桃情有獨(dú)鐘，也深刻體會(huì)果農(nóng)們的辛苦與不易，創(chuàng)業(yè)六年來，他從不敢懈怠。“為更好地適應(yīng)市場(chǎng)，經(jīng)常出去 學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。”郭偉說，也希望通過自己的力量，幫助果農(nóng)將大櫻桃賣到更多的地方。
“大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度遠(yuǎn)超想象。”專注于大櫻桃電商供應(yīng)鏈多年，林蔚林感慨頗多，從傳統(tǒng)人工到智能科技化分揀，市場(chǎng)的盤子越來越大，需求也在 不斷發(fā)生變化，“從往年訂單情況看，品質(zhì)果和普通果大約各占一半，現(xiàn)在品質(zhì)果占到八成。”
2020年起，煙臺(tái)福山區(qū)成立淘寶直播村播學(xué)院，培育新農(nóng)人主播，用直播推動(dòng)大櫻桃抵達(dá)更多消費(fèi)者的餐桌。通過“淘寶電商”“網(wǎng)紅直播帶貨”“ 微商推廣”手段，借助微信、抖音、快手新媒體平臺(tái)，進(jìn)一步提高福山大櫻桃和特色農(nóng)業(yè)的美譽(yù)度、影響力。
應(yīng)對(duì)新策——
讓150周年“家底”更耀眼
福山地處北緯37度黃金緯度帶，四季明顯，陽(yáng)光充足，低山丘陵，海風(fēng)滋潤(rùn)，是全球?yàn)閿?shù)不多的大櫻桃黃金產(chǎn)區(qū)之一。
在張格莊大櫻桃批發(fā)市場(chǎng),工人們正在認(rèn)真地分揀櫻桃。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 秦雪麗 攝
擁有150周年的栽培歷史，面對(duì)“老家底”，煙臺(tái)從沒有驕傲，而是一直思考，如何讓這片大櫻桃紅在土地上更好地綻放。
為提升大櫻桃品牌形象，早在2015年，福山區(qū)便啟動(dòng)實(shí)施了福山大櫻桃品牌戰(zhàn)略，對(duì)“福山大櫻桃”進(jìn)行全方位品牌發(fā)掘整理、包裝設(shè)計(jì)和營(yíng)銷策劃， 編制完成了“福山大櫻桃”區(qū)域公用品牌發(fā)展規(guī)劃。2016年—2019年，福山區(qū)又通過扶持獎(jiǎng)補(bǔ)等措施，三年累計(jì)發(fā)展設(shè)施栽培1000多畝，新種植園 3500畝。
在張福興看來，作為老產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)大櫻桃也存在老產(chǎn)區(qū)的通病和問題，樹老、品種老、果農(nóng)老，應(yīng)對(duì)和解決好這些問題，大櫻桃產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來更好地發(fā) 展。
“為助力老舊果園改造，近年來，煙臺(tái)正在推廣高密度栽培方式。”張福興介紹，過去，大櫻桃樹型高大，一畝地只能種植40-50棵，而現(xiàn)在推廣的樹 型較小，一畝地可以種植500—600棵，甚至1000多棵，豐產(chǎn)時(shí)間比過去提前2-3年，畝產(chǎn)也是之前的3倍多。
在水果領(lǐng)域，優(yōu)果優(yōu)價(jià)是不爭(zhēng)的事實(shí)。“今后的競(jìng)爭(zhēng)，是品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，而不是產(chǎn)量的競(jìng)爭(zhēng)。”張福興說，作為大櫻桃主產(chǎn)區(qū)，如何種出更優(yōu)質(zhì)的大櫻桃 ，也成為擺在煙臺(tái)果農(nóng)面前的考題。
“今年降水頻繁，裂果不少，給老百姓造成不小的損失。”張福興介紹，同時(shí)，這也給果農(nóng)上了一課，對(duì)防雨棚的搭建要引起足夠重視，比如，一些搭 建防雨棚的櫻桃基地，品質(zhì)絲毫沒有受到影響。
在種植管理方面，張福興說一定要對(duì)標(biāo)市場(chǎng)需求，通過加強(qiáng)水肥管理，改良土壤等方式，增加果實(shí)的個(gè)頭和糖度。“在煙臺(tái)市場(chǎng)，美早搶手，價(jià)格高， 種植面積不斷擴(kuò)大，但市場(chǎng)的需求是多元的，太多了就得警惕。”張福興說，比如在大連，美早櫻桃由于太常見、太普通，價(jià)格已經(jīng)賣不過黃櫻桃。
在煙臺(tái)市場(chǎng)上，老百姓能看到的品種大約有二三十種，黃色、紅色、紫色、黑色，軟甜、脆甜、酸甜，口感各不相同。“讓人高興的是，一些電商也開 始創(chuàng)新營(yíng)銷，將不同色澤、口感的櫻桃，搭配在一起銷售，滿足了年輕人的多元需求。”張福興笑著說。
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