“小米粉”撐起“大產業”
米粉自動化生產線。
“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。”每天清晨，岳池縣各米粉館內的食客絡繹不絕。對岳池人來說，“寧可居無竹，不可食無粉”。自清康熙年間起，岳池人就自制米粉做早餐，或者待客，距今已有300多年的歷史。除了深受市民青睞外，岳池米粉還擁有國家地理標志證明商標。
岳池米粉味道鮮美，質地細軟，不易斷碎，入口微嚼而爛，易于消化，備受喜愛。為了抓好岳池縣三大支柱產業之一的岳池米粉，岳池縣打造特色產業鏈，從源頭抓起，建設米粉原輔料生產供應基地；通過“米粉+”戰略，協同成渝兩地共建產業聯盟，拓展海外市場，瞄準最終建設“中國米粉之鄉”的目標闊步向前。
種植專用稻 從源頭上保證質量
美味離不開好食材，岳池米粉同樣如此。
8月10日上午，在岳池縣茍角鎮花廟子村，成片的金黃色稻田散發著金光，村民正在田里忙著給水稻除蟲，等待著即將到來的豐收。
茍角鎮是岳池縣水稻產業大鎮，也是岳池米粉優質原料供應產區之一。近年來，茍角鎮特意在水稻品種選擇上下足功夫，從原料供給源頭保證米粉品質。
岳池縣茍角農技站技術員王世林告訴記者，“今年栽種的米粉水稻主要是農糧優534優質水稻，這個品種是國家一級水稻品種，除了淀粉含量高，產量也十分可觀，畝產在1200斤以上，種植規模1300畝?！?/span>
岳池米粉專用稻對稻米淀粉含量要求高，岳池縣加強了科技含量的注入力度，聯袂四川農業大學水稻研究所和四川省水稻高梁研究所，開辟50余畝試驗田，在種植水稻的同時進行其他品種的實驗。
經過反復實驗，岳池縣最終選用優質的米粉稻專用品種農糧優534優質水稻、川綠優188、川谷優6684等，并在該縣的九龍、朝陽、茍角、白廟、顧縣5個鄉鎮（街道）建設了5萬畝米粉專用稻種植基地。此外，該縣還按照“公司+經營主體+基地”“公司+基地”的模式，組織銀豐食品、戶友食品兩家公司與米粉專用稻種植經營主體簽訂收購合同，訂單生產面積2800畝，訂單量1300噸。這樣做不但能夠保證食材的品質，還能保證岳池米粉的地道美味。
接下來，該縣將繼續開發岳池地方屬性的水稻品種，使岳池米粉的岳池味更純正，讓岳池產的舌尖美味更多地“走”上人們的餐桌。
完善產業鏈 大力實施“米粉+”戰略
歷經300多年的發展，從簡單的家庭作坊式生產到如今的智能化車間，岳池米粉的傳承之路越走越順。特別是近年來，岳池縣搶抓成渝地區雙城經濟圈建設發展機遇，按照種、研、產、銷一體化發展思路，大力實施“米粉+”戰略，實現“五個一”目標，做大做強岳池米粉產業，加快創建“中國米粉之鄉”。
國家地理標志產品“黃龍貢米”因無污染、不打蠟、零添加、營養豐富等優點深受消費者喜愛。正因如此，岳池縣依托“岳池米粉”“黃龍貢米”的品牌優勢，標準化、規模化擴大種植面積，做實做優“米文章”。
岳池縣黃龍鄉黨委書記張登明說：“黃龍鄉立足本地實際，發揮‘黃龍貢米’為國家地理標志產品的品牌優勢，積極探索優化‘公司+基地+農戶’模式，努力提高生產效益，為全縣米粉產業發展加油助力?！?/span>
積極拓寬延伸產業鏈，加快推進項目建設也是岳池米粉發展的助推器。米粉生產企業享峰食品今年6條直條米粉生產線正在擴建、粉大師萬噸直條米粉生產項目順利建成并投產。
為讓更多消費者品嘗到地道的岳池米粉，岳池縣正按照“開連鎖店、形象店、旗艦店”思路，加快開設米粉連鎖加盟店進度，逐漸形成全域開放、多方參與的開店格局。目前，岳池米粉連鎖店已經達到25家。
岳池縣米粉產業發展推進中心品牌營銷股負責人熊云說：“我們深化與成渝地區精準合作，借力‘川菜渝味’‘渝貿通’等外貿平臺資源優勢，學習‘沙縣小吃’配套齊全的產業鏈模式，助力岳池米粉餐飲連鎖店健康發展?！?/span>
創知名品牌 讓岳池米粉香飄全國
“沒錯沒錯，就是這個味道，和我小時候吃的一模一樣，味道絕對正宗?！痹谖髑ⅰ胺鲐?/span>832”四川產品采購對接會等平臺，岳池縣邀請網紅主播進行現場直播帶貨，全方位向外界展現岳池米粉等，吸引了眾多消費者參觀、品嘗、購買。
“參加各類展覽，有利于提高岳池米粉的知名度、影響力，助推岳池米粉‘走出去’。”岳池縣商務局有關負責人表示，但僅僅局限于參加各類展覽，力度是完全不夠的。
為創優品牌提升競爭力，加快岳池米粉“走出去”的步伐，岳池縣通過產銷對接、網絡直播、集中采購等方式，織密從線上到線下、從國內到國際的銷售網，擴展岳池米粉銷售版圖，推動岳池米粉“飄香全國、走向世界”。
在線上，岳池縣通過引進優質電商平臺，借助快手、抖音等，建設網上銷售體系，打造岳池米粉新的銷售增長點。
在線下，岳池縣則探索岳池米粉與龍抄手、重慶小面等成渝地域特色名小吃及福建沙縣小吃合作新模式，擴大岳池米粉的市場占有率。目前，岳池縣已與重慶小面、合川桃片等初步達成互融共享、共同發展合作意向；與重慶對外經貿（集團）有限公司達成合作，利用“渝貿通”外貿綜合服務平臺面向新加坡、澳大利亞市場推介岳池米粉。
此外，岳池縣還鼓勵米粉企業加強與高等院校、科研院所合作，加大創新研發力度，不斷研發岳池米粉的新產品，從鮮濕米粉到方便米粉，再到火鍋米粉、螺螄米粉，以不斷增加的新品種新口味滿足不同顧客的需求，讓岳池米粉產業“老樹”開“新花”。
現在，岳池縣正大力推進建設集產、研、銷于一體的米產業園，按照“一廚、兩館、三中心、N企業”總體空間布局，內育外引米粉加工企業入駐園區，支持米粉生產企業與高校、科研院所合作，進行生產工藝創新、產品業態創新，研發方便米粉新品種和米粉衍生產品，推動米粉產品多元化發展。
如今，岳池米粉這塊日漸發光的招牌，正在撬動一、二、三產業融合發展，為岳池創建成渝地區雙城經濟圈建設示范縣貢獻應有的力量。
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