青海藏羊肉 綠色有機金品牌
茫茫的草原，肥壯的牛羊，這里是青海，全國五大牧區(qū)之一，全國最大的有機畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。牦牛、藏羊是青海的特色，也是發(fā)展的優(yōu)勢，是群眾脫貧致富的“法寶”。
圖為海北藏族自治州祁連縣，羊群在山坡上（央廣網(wǎng)發(fā) 樊永濤攝）
進入秋季，青海各地草場漸黃，牛羊成群，草原上一片靜謐和諧的景象。
近年來，青海省委省政府強調(diào)打好特色農(nóng)牧業(yè)發(fā)展牌，走綠色、高端、品牌、質(zhì)量的興農(nóng)富民之路，構(gòu)建具有高原特色的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，重點打造牛羊肉、青稞等特色優(yōu)勢品牌，培育農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新動能，推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，譜寫了鄉(xiāng)村振興的新篇章。
青海被稱為“世界牦牛之都、中國藏羊之府”，是全國五大牧區(qū)之一，96%的區(qū)域是草原牧區(qū)，草原總面積5.47億畝，可利用草原面積4.74億畝，其中有機認定草原面積7327萬畝，是全國最大的有機畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。藏羊產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)牧區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，對畜牧業(yè)提質(zhì)增效和農(nóng)牧民脫貧攻堅、提升生活水平發(fā)揮了重要作用。
圖為青海湖畔的羊群（央廣網(wǎng)發(fā) 樊永濤攝）
2020年，為加快藏羊產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，助力青海省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，青海省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快藏羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的實施意見》，從完善制度、項目安排、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多方面立體施策，合力推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王玉虎介紹，多年來，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳綜合施策發(fā)力，通過轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，以草地牛羊入股、牲畜分群飼養(yǎng)、草地劃區(qū)輪牧等途經(jīng)，探索推行股份制、聯(lián)戶制、代牧制等多種草地生態(tài)畜牧業(yè)新型經(jīng)營模式，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，培育了澤庫縣拉格日、天峻縣梅隴、甘德縣崗龍等合作社典型，創(chuàng)建省級試點社184個。通過強化政策扶持，增加生產(chǎn)發(fā)展投入，統(tǒng)籌涉農(nóng)資金加大對藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，撬動社會資本和金融資本集中投入藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2020年爭取藏羊產(chǎn)業(yè)專項發(fā)展資金5000萬元，2021年爭取省級藏羊產(chǎn)業(yè)專項發(fā)展資金7400萬元，打造穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供、高質(zhì)高效、綠色有機、引領(lǐng)引導的藏羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局。
圖為海北州海晏縣一家合作社養(yǎng)殖的羊群（央廣網(wǎng)發(fā) 滕萌攝）
科技力量也為藏羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新動能。青海注重良種繁育，強化本品種選育推廣，歐拉羊、扎什加羊通過國家審定成為地方畜禽品種，培育建成以高原型藏羊、歐拉羊為主的種羊繁育場18家。通過藏羊高效養(yǎng)殖和常年均衡生產(chǎn)技術(shù)推廣，促進了畜牧業(yè)生產(chǎn)和草地生態(tài)保護、協(xié)調(diào)發(fā)展。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，采用“天然放牧+舍飼圈養(yǎng)”模式，藏羊高效養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)、“兩年三胎”“三增三適”得到有效推廣。
目前，青海省藏羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)加快發(fā)展，綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。據(jù)了解，2020年底，青海省藏羊存欄1100萬只，能繁母羊比例達57.5%，年出欄近630萬只，年向省外銷售100萬只以上，羊肉產(chǎn)量達到13.3萬噸，羊毛產(chǎn)量1.9萬噸，藏羊產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)牧民家庭經(jīng)營增收的主要組成。同時，飼草料供給體系日益健全，以環(huán)湖農(nóng)牧結(jié)合區(qū)為主，大力培育飼草料“耕、種、收、儲、加、送”為一體的新模式，農(nóng)區(qū)推進糧改飼，為養(yǎng)而種、農(nóng)牧結(jié)合、草畜結(jié)合、循環(huán)發(fā)展。
隨著藏羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，青海藏羊品牌效應逐漸明顯，培育了“中國藏羊之府”青字號公用品牌，支持發(fā)展了“茶卡羊”“祁連羊羔肉”“歐拉羊”區(qū)域品牌，“青字號”藏羊知名度和影響力不斷提升。同時，藏羊生產(chǎn)可追溯體系建設(shè)不斷推進，238萬余只藏羊追溯數(shù)據(jù)上傳到省級平臺，青海藏羊肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的發(fā)展格局正在逐步形成。
站在鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接的關(guān)鍵節(jié)點，加快打造綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地，推動牦牛藏羊等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，是當務(wù)之急。
據(jù)了解，青海省將多措并舉，打造青海在全國藏羊產(chǎn)業(yè)中心地位，將藏羊產(chǎn)業(yè)打造成生態(tài)保護的樣板產(chǎn)業(yè)？科技興農(nóng)的典范產(chǎn)業(yè)？轉(zhuǎn)型升級的引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)？鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)？通過強化良種繁育體系建設(shè)，科學劃定藏羊產(chǎn)業(yè)布局；加快飼草料生產(chǎn)體系建設(shè)，合理利用天然草原，挖掘草原資源潛力；著力推進科技服務(wù)體系建設(shè)，依托青海省羊產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺，組建藏羊技術(shù)研發(fā)中心；構(gòu)建產(chǎn)業(yè)加工發(fā)展體系，堅持產(chǎn)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展，實施藏羊品牌提升行動，真正把藏羊肉打造成綠色有機畜產(chǎn)品輸出的金品牌；研究完善政策保障體系，制定出臺藏羊全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展實施方案、藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案，實施好國家級藏羊產(chǎn)業(yè)集群項目。
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