崇明區：“一棵菜”背后的綠色發展邏輯
崇明蔬菜深受消費者喜愛。
從空中俯瞰，東經121°09′至121°54′、北緯31°27′至31°51′的地理坐標內，鳥語花香、綠意蔥蘢，蔬菜大棚星羅棋布，艷陽下燦若“白色海洋”。
這里是上海市崇明區。從上海后花園，到世界級生態島，再到三產融合發展、城鄉一體百姓富足……在這片土地上，崇明區傾力種好“一棵菜”，尋找綠色農業產業化和經濟綠色發展的密碼，“長”出了全國有名的“崇明模式”。
“這棵菜”怎么種生物治理，巧妙循環
上海市民的菜籃子里，少不了水靈靈的崇明菜。尤其是今年疫情期間，最好賣的就是產自崇明的各種綠葉菜，而且這一情況延續至今。那么，崇明菜為啥這么搶手？不妨去田間地頭瞧一瞧。
向化鎮的上海享農果蔬專業合作社在當地小有名氣，在向化公路上的一處蔬菜大棚里，一株株小番茄沿著鐵絲結下了一串串果實，為了預防病蟲害，大棚里用上了可降解粘蟲板等綠色防控技術。
綠色是農業的本色，也是崇明菜打響品牌的標配。合作社經營者倪林娟表示，這里種的番茄在2015年就拿到了綠色認證，后來青菜、杭黃瓜等8個品種也陸續有了綠色認證。要認證為綠色食品，就不能使用高毒性、高殘留的傳統農藥，對此崇明區實行封閉式管控模式，建立覆蓋全區16個農業鄉鎮的綠色農資超市。去年，該區積極推進蔬菜“兩無化”生產模式——無化學肥料、無化學農藥，把“崇明菜”的招牌擦得更亮。
港西鎮的上海泛信農業種植專業合作社是“兩無化”蔬菜生產基地之一，有130多畝“兩無化”蔬菜。為確保蔬菜不使用化學肥料和農藥，基地所有田塊在種植前都會放足生態底肥，并進行多次翻耕，栽種的秧苗下還鋪設黑色地布提前防止草害。在培育中使用滴灌技術，智能化水肥一體化技術為農作物提供高質量有機肥，通過綠色防控技術降低各類農作物病蟲害。
合作社管理者戴道寶說：“我們使用的生物藥劑都是從植物中提取的，分解得比較快，而且無毒。物理防治我們會結合一些自己的方法，例如‘悶棚’等，大部分現代農業都在使用這個方法。肥料方面用蔬菜秸稈，自己做有機肥，再投入到生產中去。”
這里的肥料生態循環就是利用“兩無化”蔬菜的廢葉去飼養山羊、鴨子等動物，再用這些動物的糞肥投入“兩無化”蔬菜的生產中，實現全程“兩無化”生產的閉環。如今崇明區“兩無化”蔬菜年種植1000畝次以上，品種有杭白菜、芋艿等，深受都市消費者的喜愛。
可以預見的是，崇明綠葉菜生產會變得越來越綠色。
“這棵菜”怎么賣創新思路，創新技術
在長寧區美天諸安浜菜市場，每天剛開始營業，就有不少阿婆阿公前來搶購崇明種植基地直接配送來的蔬菜。上海靜捷蔬菜專業合作社負責人王庭峰心里有底：“只要是正宗的崇明本地菜，就比其他產地的菜好賣。”他在豎新鎮的合作社占地1700畝，算得上是崇明區的種菜“大戶”，主營近10種常見綠葉菜，其中90%的品種已通過綠色認證。
合作社終日守在田間地頭，如何在摸清“城市胃口”的同時，把綠色的農產品推廣到市場末端？王庭峰的先手棋從實體布局開始，和美天副食品公司展開合作，在18個菜市場專設崇明菜優選直供區，“盯著市場下菜單，穩贏”。
確保從田頭到餐桌的品質不“下線”是每一位務農人的心愿，為此王庭峰動了一番腦筋，把后續力放在貫通全產業鏈上，形成“自有基地+采后加工+物流配送+農企對接”的經營模式，大力發展“訂單農業”。現在，靜捷的電商訂單已占到總業務量的30%，還有持續增加的勢頭。
作為盒馬鮮生自由品牌“日日鮮”的綠葉菜供應商之一，靜捷采用的“產地直供”模式關鍵在于產品保鮮和運輸保障，為此，合作社專門建造了標準化包裝車間、流水線，采用“人工分揀+機械切割”相結合的方式，運用真空壓縮等技術嚴格分級，以全程冷鏈確保產品品質。合作社還配備了多輛全程GPS監控的冷藏車，結合菜籃子工程專用車，實現全天24小時覆蓋上海及周邊地區。
今年，王庭峰決定辟建5000平方米的加工配送中心，“巨無霸”包裝流水線正靜候最后的組裝，冷庫、安裝等區域分割鮮明，每道關口設有智能識別，農業智能化、自動化有望釋放更多潛能。
“這棵菜”的背后小特產，大產業
尊重植物生長規律，在潔凈的沙土上種出具有“世界級”品質的農產品，在小小“一棵菜”上打出品牌，這是倪林娟、戴道寶、王庭峰等合作社經營者的初心。崇明綠色蔬菜不僅是一口美味，更是一種生態生活方式，無污染、綠色的生態環境以及規范的生產過程，無需多言，全在唇齒間見了真章。
從“一棵菜”做起，崇明區都市現代綠色農業風生水起。根據近日發布的《中國農業綠色發展報告2019》顯示，崇明區農業綠色發展指數超過85分，處于全國領先水平。實踐證明，綠色生產方式已成為崇明蔬菜生產基地的主流模式，并形成全域綠色蔬菜產業體系，真正把蔬菜生產這一事關千家萬戶菜籃子的“小特產”，做成了有口皆碑的“大產業”。
這樣的成績，也是地利使然。踐行“綠水青山就是金山銀山”重要理念，崇明區在守住一方水土的寧靜與秀美的同時，綠色發展之路也越走越寬。世界級生態島建設，不搞大開發，不盲目追求GDP，圍繞一個“綠”字鋪開畫卷。綠色農業，這個看似回歸田園社會的發展規劃，實則更好地發展了生態經濟，是一招“厚積薄發、后來居上”之妙手，更生動詮釋了崇明追求綠色發展的邏輯。
